시간준비 시간 : 20 분 요리 또는 베이킹 시간 : 20 분 총 준비 시간 : 40 분 토끼 고추의 경우 깨진 야생 토끼 또는 해부 육종 / 마스트 헤드가 필요합니다. 누군가가 직접하고 싶다면 //www.hegering-leichlingen.de/wildbretgewinnung.html을 참조하십시오. 나는 그것에 대해 조언하고 법원을 아는 토끼...
시간총 준비 시간 : 3 시간 성분 허쉬 숄더 트리거, 약 1kg 후추, 소금, 겨자 양파 1 개 주니퍼 열매, 베이 리프, 정향을 자루에 넣거나 야생 향신료를 완성하십시오. 사워 크림 또는 사워 크림 1 컵 1/8 L 레드 와인 브랜디 1 schnapps 유리 와일드 폰드 1 잔 크랜베리 1/2 잔 준비하기 겨자, 후추 및 소금으로 로스트를 바르고...
-토끼를 식초에 24 시간 동안 설탕을 넣습니다. -베이컨을 생략하고 많은 양파를 볶습니다. -그런 다음 밀가루를 넣고 가볍게 갈색으로 만들고 찬물을 부어 넣으십시오. -토끼를 소스에 넣고 90 분 동안 요리하십시오. -향신료 : 소금, 후추, 베이 리프, 지상 피망 및 주니퍼 열매 -요리하는 동안 순무 녹색 1 테이블 스푼 추가 (한 번에 한 컵)...
오늘날 매우 특별한 대접을위한 레시피-싸지는 않지만 좋지! 방아쇠와 잘 준비된 사슴 고기에서-그러나 더 이상 동체 지방이 없어야합니다! 이를 위해 우리는 여전히 필요합니다 : 올리브 기름 버터 붉은 가루 2 컵 피망 소금과 후추 카이엔이 맞은 것 약간의 설탕 (가능한 경우 갈색) Kirsch의 2 cl 다진 파슬리 약 2 큰술 굴 버섯 약 250g 준비...
가을 시간은 게임을위한 시간입니다. 오늘 우리는 한때 고귀한 레 메다 용을 만들 것입니다. 사슴 고기를 얻습니다. 우리는 여전히 은색 피부를 유발하고 제거합니다. 두 개의 "Rehlachsen"에서 우리는 약 2-3cm 두께의 메달을 삭감했습니다. 이것들은 바다 소금, 후추, 약간의 피망으로 맛을 낸 다음 약간의 올리브 오일과 숟가락으로 맑은 버터를...
모두가 우리 가족의 찌꺼기를 좋아합니다. 나와 내 아이들은 간을 좋아하고 남편은 모든 것을 좋아합니다. 나의 Göga는 사냥을 좋아하기 때문에 종종 게임 고기를 즐기고, 항상 게임이 있습니다. 찌꺼기를 좋아하는 사람에게는 매우 맛있습니다. 간, 심장, 폐 및 신장과 같은 내장을 준비하고 식초, 후추, 주니퍼 열매 및 두 개의 베이 잎을 1/2 ~ 2...
어제 맛있는 토끼 등이있었습니다. 나는 몇 년 전 토끼를 구울 때 힘들고 힘들었던 토끼도 거의 먹지 않았습니다. 어제 그것은 완벽했습니다. 나는 돼지 고기 안심처럼 취급했습니다. 2 명 필요 2 개의 필레를 넣은 토끼 1 개, 식욕이 큰 토끼 2 개 버터와 기름 저녁 식사를 위해 마시는 레드 와인, 1 잔 마늘 2 쪽 1 큰 양파 베이 리프 1 개 신선한...
5 월 1 일, 노루의 마지막 시즌이 끝납니다. 그런 다음 다시 매우 섬세한 Maiböcke가 있습니다. 우리는 사슴 다리를 가지고 같은 것을 출발했다. 요청하면 정육점 또는 게임 딜러이기도합니다. 나는 기본적으로 좋은 게임 맛을 얻기 위해 게임을 담그지 않습니다. 덩어리는 소금 / 후추, 작은 피 멘토 및 으깬 월계수의 혼합물로 사방에 문질러집니다....
이제 다시 사냥 시간입니다. 많은 상점에서 신선하거나 냉동 된 게임이 다시 제공됩니다. 맛있는 사슴 스튜 요리의 일종은 평범하고 요리하기 쉬운 것입니다. 전형적인 다소 거친 게임 맛이 마음에 들지 않으면 고기를 하루나 이틀 동안 버터 밀크에 넣어야합니다. 레시피는 8 명으로 계산됩니다. 사슴 고기 1.5 ~ 2kg (가급적이면 어깨에서)을 굵은 큐브로...
사슴, 노루, 멧돼지. 정육점과 접시에 우리와 함께 무엇입니까? 어디에서 왔습니까? 어떻게 준비합니까? 이 모든 질문에 대한 답은? 당신이 이동 : 와일드 종 사냥법과 사냥꾼은 주로 야생 사슴과 게임 조류에서 다릅니다. 쉽습니다. 발굽이 게임이라는 용어는 이해할 수 없습니다. 껍질로 사냥꾼은 게임의 발톱을 참조하므로 발굽이 달린 게임으로 모든 Cloven...
