Hasenpfeffer
시간
준비 시간 : 20 분
요리 또는 베이킹 시간 : 20 분
총 준비 시간 : 40 분
토끼 고추의 경우 깨진 야생 토끼 또는 해부 육종 / 마스트 헤드가 필요합니다.
누군가가 직접하고 싶다면 //www.hegering-leichlingen.de/wildbretgewinnung.html을 참조하십시오. 나는 그것에 대해 조언하고 법원을 아는 토끼 종축 협회 또는 사냥꾼을 추천합니다. (여기서는 사진을 자르지 말아야합니다 ^^)
그것은 토끼의 혈액 (적어도 200ml)을 가져 와서 도축업자에게 요청해야합니다. 이 피를 식초 (200ml 사용 가능)만큼 섞으십시오.
준비하기
- 잘게 썬 양파 2 개를 볶습니다 (거의 검은 색).
- 찌꺼기 (심장과 간)와 앞부분 (런, Rippenkram, Gescheide / 위)을 따로 따로 따로 굽습니다.
- 양파를 넣고 천천히 식초 유제를 첨가하십시오. 한 번의 물로도 상처를 입을 수 없습니다 (100ml). 소금과 후추가 많았습니다.
- 물기가 너무 많으면 밀가루로 두껍게 할 수 있으며, 부추 나 버섯으로 잘게 다듬을 수 있습니다.
그 자체로는 솔로 수프이지만 밀가루가 많은 감자 나 쌀로 맛볼 수도 있습니다.
