머랭 자신
시간
준비 시간 : 15 분
요리 또는 베이킹 시간 : 2 시간
총 준비 시간 : 2 시간 15 분
빵집은 빵집과 상점에서 제공됩니다. 그러나 그들은 싸지 않으며 아무도 어떤 인공 첨가제가 들어 있는지 알지 못합니다. 그러나 모든 경우와 다양한 크기로 신속하게 스스로 할 수 있습니다.
성분
- 액체 단백질이 더 단단하기 때문에 유기 계란의 경우 가능하다면 4 개의 난백.
- 최고 설탕 125g
- 가루 설탕 125g
- 아마도 바닐라 꼬투리에서 나온 약간의 오소리, 그러나 그럴 필요는 없습니다.
- 아마도 껍질을 벗기고 잘게 자른 아몬드 75g.
준비하기
- 핸드 교반기로 계란 흰자를 때리고 눈을 확고히 한 다음 천천히 설탕과 바닐라 포드의 골수를 부어 계속 뛰십시오. 체질 된 가루 설탕을 넣고 잘 섞는다. 필요한 경우 비벼 진 아몬드를 접으십시오.
- 양피지로 베이킹 시트를 하나 또는 두 개 놓고 2 작은 술 또는 주둥이를 사용하여 머랭 혼합물의 작은 또는 큰 더미를 분배하십시오. 이제 베이킹 시트를 예열 된 오븐에 밀어 넣습니다.
- 베이킹보다 120 ° C 이하에서 90-120 분 더 건조합니다. 그런 다음 용지에서 꺼내어 밤새 따뜻한 장소 (실온)에서 건조시킵니다.
