병아리 물에서 달걀 흰자를 대체
시간
준비 시간 : 5 분
총 준비 시간 : 5 분
때로는 집안에 계란이 없습니다. 또는 닭고기 달걀에 알레르기가있는 경우가 있으며 때로는 채식주의 자 친구를 행복하게 만들고 싶습니다. 다른 시간에, 계란 스캔들이 마을을 휩쓸거나 살라 멜라를 두려워합니다. 날 달걀 흰자위가 든 디저트를 바베큐 파티에 가져 가고 싶어하기 때문입니다. 어떤 이유로 당신은 지금 포기하고 계란을 포기하고 싶습니까? 여기에는 병아리 콩의 액체에서 유리 또는 캔에서 나온 Eischneeersatz의 요리법이 있습니다. 매우 빠르게 준비했습니다.
성분
- 병아리 통조림 액체 1/8 L
- 1 레벨 tsp 베이킹 파우더
- 레몬 주스 1 티스푼
- 필요한 경우 3 heaped EL 가루 설탕
- 아마도 바닐라, 코코아, 계피 ...
준비하기
- 병아리 완두콩 통조림 액체를 측정하고 1 리터짜리 항아리에 넣습니다.
- 베이킹 소다와 레몬 주스를 넣으십시오.
- 액체가 뻣뻣한 눈에 부딪 칠 때까지 전기가 터질 때 최고 1 분 정도 소요됩니다.
- 가루 설탕, 맛을 내기 위해 더 많은 향신료를 넣고 모든 것이 뻣뻣해질 때까지 최고 수준에서 다시 때리십시오
힌트
부피가 약 1 리터에 도달하고 2-3 단백질에 해당하기 때문에 실제로 1/8 L 만 사용하십시오. 1 개의 큰 병아리 콩 캔에서 나는 총 2.5 리터의 거짓 달걀 흰자위를 3 번 시도했습니다.
신청
잘못된 달걀 흰자위는 맛있고 일관성은 실제 닭고기 달걀 크림과 매우 흡사합니다. 심지어 오버 헤드 테스트를 통과합니다. (사진 2) 그래서 나는 마카롱과 머랭 베이킹을 시도했습니다. 불행히도 그는 설탕 물이되었습니다. 사용해보십시오!
그래서 두 번째 충전을 한 다음 차가운 디저트로 가공했습니다. 병아리 콩 자체는 가공되기를 원했기 때문에 1.5 년 전에 충분한 액체로 팁을 설정 한 후 초콜릿 달걀을 만들었습니다. 완성 된 덩어리에서 약간 달콤한 달콤한 초콜릿 튀김이 섞여서 매우 거품이 많은 비건 초콜릿 초콜릿 디저트가있었습니다 (버터 대신 호두 오일을 섭취했습니다).
계란이 잘못 터질 때까지 몇 분 밖에 걸리지 않습니다. 후 머스 디저트는 오래 걸리지 않습니다 (15 분). 반 냉동 식으로 사용하기 전까지 또는 잘못된 달걀 흰자와 후 머스를 섞기 직전에 완성 된 디저트를 잘 식히십시오. 그런 다음 그는 매우 거품이 남습니다.
