돼지 고기 연어 냄비 구이
오늘 나는 체인으로 돼지 고기 연어 구이를 특별 제공했습니다. "사슬 포함"은 절단 가닥이 뼈에서 풀려 났지만 약간의 지방과 근육 조직이 옆에 남아 있음을 의미합니다.
그리고 다시 수량없이 :
말린 버섯 몇 개를 끓는 물에 넣고 몇 시간 동안 덮어 두십시오.
고기를 씻고 가볍게 두드려 건조시키고 모든면에서 아주 적은 양의 기름으로 건조시킵니다. 이제 냄비에서 고기를 꺼내어 따로 보관 해 두십시오.
지방 (토마토는 2 스푼을 넘지 않습니다)에 토마토 페이스트 한 스푼, 가볍게 갈색입니다. 냄비에 깍둑 썰기 한 베이컨 (지방을 선호하든, 마른 지방을 선호하든, 나는 지방입니다)을 조심스럽게 건너 뜁니다. 입방체 양파, 채소 (당근, 셀러리, 부추) 및 로스트를 추가하십시오. 국물 (또는 끓는 물에 용해 된 부용 큐브, 키워드 글루타메이트)은 유약이 있습니다. 향신료, 소금, 후추, 마요라 나를 겨자 1 티스푼을 넣으십시오. 작은 맥주 한 모금을 제공하십시오. 잘 저어 고기를 냄비에 다시 넣습니다. 로스트의 크기에 따라 좋은 시간 이상 요리하도록하십시오.
고기가 부드러 우면 (압력 테스트, 구멍을 뚫지 마십시오) 냄비에서 꺼내서 덮어 두십시오.
블렌더로 소스베이스를 뿌립니다 (또는 맛의 문제가 아닙니다). 담근 버섯을 넣고 끓여서 필요한 경우 가벼운 브랜디 (마가린 또는 버터 한 스푼을 냄비에 녹여 밀가루 한 스푼을 넣고 저어 섞으면 가볍게 볶음)를 바릅니다.
또한 Mehligkochenden 종류의 샐러드와 샐러드에서 삶은 감자가 나와 있습니다.
