땅콩 소스를 곁들인 비건 호박 고구마 카레
시간
준비 시간 : 20 분
요리 또는 베이킹 시간 : 20 분
총 준비 시간 : 40 분
가을 축제 : 마침내 호박이 다시 있습니다! 오렌지 과일 야채는 맛있을뿐만 아니라 비타민으로 가득합니다. 용도는 다양합니다. 오늘은 제 수제 비건 호박 고구마 카레를 소개하겠습니다.
성분
2 인용
- 1/2 홋카이도 호박
- 고구마 1 개
- 당근 1 개
- 인도 쌀 1 컵
- 코코넛 밀크 1 캔
- 100ml 야채 국물
- 땅콩 소스 3 큰술
- 간장 1 큰술
- 소금, 후추, 칠리 페이스트, 올리브 오일, 카레 가루, 로즈마리, 마늘 가루, 파프리카 가루
- 선택 사항 : 신선한 시금치
- 선택 사항 : 해바라기 씨, 참깨
준비하기
먼저 호박을 반으로 움푹 파고 깎아 내립니다. 고구마와 당근은 껍질을 벗기고 한 입 크기로 자릅니다. 그런 다음 야채를 베이킹 트레이에 베이킹 트레이에 뿌려 올리브 오일, 마늘 및 파프리카 파우더, 소금, 후추 및 로즈마리로 채 웁니다. 모든 것이 이제 당신의 손과 섞여 있습니다. 이제 야채는 예열 된 오븐에서 180도 위 / 아래 열에서 20 분 동안 요리됩니다.
동시에 인도 쌀을 요리 할 수 있습니다. 쌀 한 컵에는 물 한 컵 반이 필요합니다. 이것은 삶아지고 약간의 소금이 첨가 된 인도 쌀. 물이 완전히 증발하자마자 밥이 요리됩니다.
소스의 경우 코코넛 밀크 코코넛, 간장 한 스푼 및 순수한 땅콩 버터 3 개 큰 스푼 (땅콩 버터 없음!)과 야채 끓인 야채 100ml를 저어줍니다. 원하는대로 소스는 소금, 후추, 카레 가루 및 약간의 칠리 페이스트로 양념됩니다.
장식적이고 맛있는 배치를 위해 신선한 시금치를 씻고 잘게 자르고 해바라기 씨와 참깨를 기름없이 냄비에 간단히 볶습니다.
이제 당신은 봉사하고 즐길 수 있습니다! 좋은 식욕 :-)
