퍼프 페이스 트리 빵 껍질에 돼지 고기 등심
시간
준비 시간 : 40 분
요리 또는 베이킹 시간 : 30 분
총 준비 시간 : 1 시간 10 분
오늘은 따뜻한 날이 아니 었습니다! 많은 샐러드 요리와 함께 더운 날 이후 우리는 따뜻한 것을 다시 먹고 싶었습니다. 그래서 나는 테이블에 맛있는 것을 가져 오기 위해 공급품을 보았습니다. 그것은 퍼프 페이스 트리 코트의 돼지 고기였으며 매우 좋은 생각이라고 남편은 말했습니다.
물론, 약간의 작업을 수행하지만 필렛이 완료되면 좋아 보일뿐만 아니라 멋진 맛도납니다. 우리는 샐러드를 먹었고이 편집은 충분할 정도로 충분합니다.
3 ~ 4 인분의 재료
- 돼지 고기 안심 1 개 (약 400 ~ 최대 500g)
- 냉장 랙에서 퍼프 페이스 트리 1 pck
- 공기 건조, 살라미 소시지 6 ~ 8 개의 얇은 조각
- 계란 1 개
- 신선하거나 건조한 포르 치니 버섯과 살구 버섯이 섞인 80g 버섯
- 1-2 샬롯
- 일반 파슬리 1/2 묶음
- 1 Msp. 스타 아니스 그라운드
- 계피 1 Msp.
- 강판에 든 파마산 60g
- 갓 갈은 고추, 소금
- 튀김 버터 2 큰술
준비하기
- 버섯을 따뜻한 물에 10 분 동안 담그고 잘 표현하고 매우 작게 자릅니다. 신선한 버섯을 청소하고 매우 작게 자릅니다. 양파도 매우 작게 자르고 파슬리는 뜯어 내고 다진 것입니다.
- 오븐은 이제 200 도의 O / U 열로 예열 될 수 있습니다.
- 냄비에 버터의 절반이 녹고 양파 큐브는 유리로 볶습니다. 이제 버섯을 들고 잠시 땀을 흘리십시오. 그것은 소금, 제철소의 후추, 그라운드 스타 아니스 및 계피로 맛을냅니다.
- 양파와 버섯 혼합물을 다진 파슬리 및 파마산 치즈와 함께 뜨거운 혼합하여 간단히 따로 보관합니다.
- 또한, 돼지 고기 필레에는 다시 남아있는 지방과 가능한 힘줄이 없어지고 후추와 소금으로 맛을 낸 후 남은 버터의 버섯 팬에서 활발하게 볶습니다. 쿠커를 너무 뜨겁게 두지 마십시오. 버터가 타지 않고 필레가 쓴 맛이 나고 너무 많이 익습니다.
- 이제 퍼프 페이스 트리가 풀리고 필요한 경우 롤링 핀으로 조금 찢어졌습니다. 가운데에 살라미 소시지 3 ~ 4 개를 나란히 약간 겹치면 버섯 혼합물이 뿌려집니다. 그을린 돼지 고기 필레는 이제 버섯 덩어리에 배치되고 나머지 덩어리는 필렛 주위와 필렛에 분배됩니다. 손으로 고기에 고기를 잘 넣을 수 있습니다. 마지막으로, 나머지 살라미 슬라이스는 고기에 놓입니다.
- 반죽의 한쪽에 두 개의 좁은 스트립을 자릅니다. 반죽의 측면은 이제 달걀 흰자위로 잘 코팅되고 필렛의 끝 위에 놓여지고 필렛은 이제 나머지 반죽 시트에 싸여 있습니다. 또한 퍼프 페이스 트리의 닫는 가장자리는 달걀 흰자로 잘 닦여 서 구울 때 롤이 함께 유지되고 내용물이 없습니다.
- 완성 된 롤은 이제 계란 노른자로 넉넉하게 코팅되어 있으며 두 개의 좁은 반죽 스트립이 롤 표면에 장식되어 있습니다.
- 베이킹 트레이에 베이킹 트레이를 놓고 롤을 맨 위에 놓습니다. 오븐에서 이제 약 30 분 동안 굽습니다.
- 매우 유용하고 멋진 분홍색 고기 색상을 얻으려면 로스팅 온도계를 사용하십시오. 이것이 65도를 나타내면 고기는 완벽하게 분홍색으로 요리됩니다. 불행히도, 나는 그러한 온도계가 없었지만 가능한 빨리 온도계를 얻으므로 나중에 고기 요리가 요리 단계에서 정말 완벽합니다.
- 퍼프 페이스 트리 롤을 제공하기 위해 접시에 놓고 전기 나이프로 가장 잘게 썬다.
오늘 우리는 맛있는 요구르트 매리 네이드에 토마토와 빙산 양상추가 섞인 샐러드를 먹었습니다.
우리는 그것을 매우 좋아했고 요리 만 추천 할 수 있습니다.
