콜리 플라워, 라 뒤 바리
4 명 :
콜리 플라워 1 개 머리를 청소하고 작은 꽃으로 나눠 씻으십시오. 다량의 소금물 (약 10 분)로 요리하고 체로 배출하고 차갑게 식힌 다음 키친 페이퍼로 배출하십시오.
요리 햄 200g을 가능한 작게 깍둑 썰기하십시오. 100g Emmentaler를 잘게 썬다. 파마산 60g도 잘게 썬다. 계란 4 개를 털고 Emmentaler와 파마산과 섞는다. 소금, 후추, 육두구 및 레몬 주스로 맛을냅니다.
콜리 플라워 작은 꽃을 밀가루로 만든 다음 계란과 치즈 소스와 빵 부스러기로 빵을 통과하십시오.
그런 다음 모든면에서 올리브 오일로 냄비에 굽습니다.
루이 15 세를 사랑하는 백작 마리 ne 뒤 베리 (1743-1793)는 유명한 마르 키즈 드 퐁파두르의 후계자였습니다. 그것은 야곱 인의 발판에서 비극적으로 끝났습니다.
