팬 빵-프라이팬에서 참깨 페이스트를 곁들인 플랫 브레드
시간
준비 시간 : 15 분
요리 또는 베이킹 시간 : 20 분
휴식 시간 : 1 시간
총 준비 시간 : 1 시간 35 분
오븐이없는 구운 빵 : 오븐이 깨 졌거나 점유되어 있든 아파트 나 배정에 오븐이 없더라도 프라이팬에서 나온 평평한 빵으로 포기하지 말고 갓 구운 빵이 필요합니다.
이 조리법은 간단한 효모 반죽을 기반으로합니다. 롤, 피자 또는 기타 맛있는 페이스트리를 준비합니다. 이후에 참깨 페이스트를 첨가하면 반죽에 너트 맛과 퍼프 페이스 트리와 유사한 구조가 생깁니다. 터키 요리에서이 빵은 Katmer-Ekmek으로 알려져 있습니다.
성분
효모 반죽
- 미지근한 물 300ml
- 올리브 오일 4 큰술
- 1 작은 술 소금
- 밀가루 500g
- 마른 효모 1 pck
- 설탕 1 작은 술
충전물 / 장식
- 참깨 페이스트 8 큰술 / 타힌
- 또는 다른 너트 페이스트
- Mandelmus
- 헤이즐넛 크림
- 땅콩 버터
- 필요한 경우 허브 또는 계피 버터 또는 너트 오일 만
- 필요한 경우 참깨 또는 기타 작은 씨앗 8 작은 술, 다진 아몬드 / 견과류, 계피 설탕
준비하기
신선한 효모라도 효모 반죽과 함께 제공됩니다. 따라서 잘 작동하는 효모 반죽 레시피를 이미 알고 있다면 잘 이해해야합니다.
- 용기에 물과 기름, 소금을 섞는다.
- 믹싱 보울에서 밀가루와 효모 및 설탕을 섞습니다.
- 믹싱 보울에 액체를 넣고 부드러운 반죽에 반죽합니다 (핸드 믹서의 반죽 고리 및 / 또는 손으로 수행 할 수 있음).
- 반죽을 덮고 반죽 양이 두 배가 될 때까지 따뜻한 장소에서 약 1 시간 동안 상승시킵니다. (저녁에 반죽을 준비하고 밤새 냉장고에 넣을 수도 있습니다.) 추위에도 효과가 있지만 아침에 아침에 팬 빵을 굽는 데 훨씬 더 많은 시간이 걸립니다.
- 밀가루를 뿌린 작업대에 반죽을 다시 반죽하고 8 조각으로 나누어 공을 만듭니다 (그림 2).
- 수조 또는 전자 레인지에서 참깨 페이스트를 가볍게 가열하고 잘 섞습니다 (상단의 기름과 바닥의 기름이 바닥에 침전됩니다).
- 밀가루 반죽 표면에 밀가루 반죽을 얇게 얇게 썰어 참깨 반죽을 뿌려 롤에 넣습니다. (사진 3)
- 달팽이 롤 (그림 4) (그림 5에서는 반죽 공, 롤 및 두 개의 달팽이를 볼 수 있습니다 :-)
- 달팽이를 팬케이크에 다시 굴립니다. (그림 6을 자세히 살펴보면 나선형 참깨 페이스트가 평평하게 채워지는 것을 볼 수 있습니다)
- 뜨거운 물과 참깨 반죽을 섞어 케이크를 닦고 참깨를 뿌린 후 가볍게 누릅니다.
- 기름이나 지방이없는 팬을 가열하고 양쪽에서 케이크를 굽습니다 (그림 6은 참깨가없는 평평한 빵을 보여줍니다).
- 다른 반죽 조각을 패티로 가공하고 팬에서 굽습니다. 모든 빵은 6-10 분이 걸리기 때문에 패티를 여러 팬에서 동시에 잘 구울 수 있습니다. 아침에 빵 한 덩어리가 아직 구워지지 않았다는 것을 알게되면 토스터에서 빵을 구울 수 있습니다.
갓 구운이 음식은 버터와 잼을 곁들인 아침 식사에 적합합니다. B. ~ 부식질. 그러나 그것은 또한 좋은 간식 빵입니다. 이미 구운.
나는 지금까지 땅콩 버터뿐만 아니라 버터와 계피 설탕과 함께 Tahin (참깨 페이스트)으로 시도했습니다. 참깨 페이스트로 가장 맛있었습니다. 그것은 또한 우리 가족에게는 맛이 좋지만, 그녀는 다음에 너트 누가 크림으로 그것을하기를 원합니다. 그것은 확실히 좋은 패턴을 만듭니다.
