직접 바게트 만들기

시간

준비 시간 : 20 분
요리 또는 베이킹 시간 : 20 분
휴식 시간 : 1 시간
총 준비 시간 : 1 시간 40 분

특히 여름에는 친구들과 자주 구 웠습니다. 우리는 집에서 만든 바게트와 다양한 간식으로 차가운 전채를 먹는 것을 좋아합니다.

바게트

큰 그릇에 밀가루와 소금을 섞고 미지근한 물에 효모를 녹여 그릇에 붓고 물을 넣습니다. 나무 숟가락으로 모든 것을 부드럽게 저어주고, 공 모양으로 만들고, 밀가루를 살짝 뿌리고 약 20 분 동안 주방 수건으로 덮으십시오.
그런 다음 가루로 된 작업 표면에서 많은 압력없이 모서리가 각 내부 (접힘)로 부드럽게 부드럽게 부드럽게 만듭니다. 네 모서리가 모두 접 히면 가볍게 헹구고 주방 타월로 덮고 20 분 동안 상승시킵니다. 절차를 총 3 회 수행하십시오.
반죽을 마지막으로 옮긴 후 3 개의 작은 바게트를 만들고 짧은 시간 (약 20 분) 동안 올려 놓은 다음 물로 뿌리고 날카로운 칼로 긁어 반죽 조각에 밀가루를 넣으십시오. 예열 된 오븐에서 (230도 뜨거운 공기에서 약 20 분 (대류가 아님) 베이킹).

또한 올리브, 고추, 말린 토마토, 트뤼플 버터, 토마토 버터, 아보카도 / 할라피뇨 딥과 같은 수제 전채를 제공합니다. 나는 바게트를 레몬 맛 올리브 오일에 담근다.

총 약 1.5-2 시간의 준비 시간.

편집자 팁 :

직접 만든 바게트를 구우려면 실용적인 바게트 판을 추천합니다.