빵 굽기를위한 팁
빵을 굽는 것은 나를위한 순수한 휴식을 의미합니다. 나는이 일을 몇 년 동안 해왔고, 대가를 치뤄야했다. 좋은 원료와 좋은 장비 외에도 인내심이 필요하므로 건강하고 좋은 빵에 접근하십시오.
나는 샀던 빵을 간신히 먹고 항상 냉동실에 공급품을 가지고 있습니다. 나는 가능한 경우 통 곡물과 오래된 품종과 마찬가지로 견과류가 든 빵을 좋아합니다. 나는 항상 밀가루 자체를 으 lle합니다. 그래서 효모 자체도 넣습니다.
또한 곡물 자체는 가치가 있으며, 신선하고 때로는 Zweikorn이라고도 불리는 샴페인 호밀 및 에머 (밀)와 같은 오래된 품종을 가공하는 것이 좋습니다!
견과류 또는 기타를 추가하려면 먼저 꺼내 진 반죽에 견과류를 놓고 여러 번 나누고 조각을 서로 얹은 다음 공을 만들고 반죽하여 다루기가 더 쉽습니다.
예열 된 오븐의 내화 벽돌은 균일 한 바닥 열, 축열 및 좋은 기후 (습도)에 좋습니다.
전기 오븐에서 구워도 여전히 내화 점토 벽돌의 장점을 원한다면 시중에서 구입하여 베이킹 랙에 놓을 수 있습니다. 그런 다음 오븐을 최고 수준으로 예열하고 레시피에 따라 빵을 굽습니다. 내 firebricks는 할인에서 온 것입니다.
