브로콜리와 함께 그린 아스파라거스
아마도 비슷한 변형이 이미 존재하지만 레시피는 나 자신에게서 나옵니다. 가볍고 빠르고 건강한 요리입니다. 제 딸은 (채식) 토마토 소스를 곁들인 클래식 스파게티를 위해 야채를 좋아합니다.
브로콜리와 함께 그린 아스파라거스
녹색 아스파라거스 1 묶음 (500g)
브로콜리 1 묶음 (500g)
칵테일 토마토 1 팩
1 큰 마늘 정향
마늘 정향의 크기 1 조각 껍질을 벗긴 생강 (두 조각 모두)
올리브 오일 1 테이블 스푼, 테이블에서 양념 할 수있는 올리브 오일
설탕 1 핀치
간장 (약 2 큰술)
후추
야채를 청소하고 아스파라거스를 약 3-4cm 조각으로 자르고 꼭대기를 한쪽에 두십시오. 브로콜리를 작은 작은 꽃으로 나눕니다. 단단한 막대기는이 조리법에 적합하지 않습니다.
붙지 않는 팬에서 올리브 오일 (너무 높지 않은)을 데우고 아스파라거스 잎을 넣고 약 2 분 동안 소테를 뿌립니다. 마늘과 생강을 넣고 1 분간 튀기고 가능한 한 열을 되돌려 브로콜리와 함께 2-3 분 동안 구워냅니다.
그런 다음 아스파라거스 팁을 추가하십시오. 모든 것이 약간 끓어 오르면 뚜껑을 덮고 몇 분마다 잠깐 동안 휘젓거나 저어주세요.
대체로 야채는 약 갈색으로 12 ~ 15 분이 필요할 수 있지만, 그 자체로는 선명하고 밝은 녹색으로 조리됩니다. 맨 끝에 설탕을 넣고 간장으로 빙글 빙글 끓는 다. 이제 팬을 핫 플레이트에 잠시 놓고 다시 작은 토마토를 넣고 살짝 데 웁니다. 신선한 후추로 맛을 낸다. 더 많이 먹고 싶다면 잘게 다진 녹색 고추를 넣을 수 있습니다 (종자없이-적당히 매운, 씨앗-> 뜨거운!) 요리가 끝나기 직전에.
깔끔한 파스타에 신선한 올리브 오일과 약간의 파마산을 넣을 수 있습니다.
