알자스 인 사과 파이
반죽의 성분 : (약 24cm 직경의 Springform의 수량)
- 밀가루 200g
- 설탕 50g
- 소금 1 핀치
- 달걀 노른자 1 개
- 물 2 큰술
- 마가린 100g
반죽 재료
- 지상 40g, 스위트 아몬드
- 사과 750g
- 작은 레몬 주스
- 녹은 마가린
달걀 크림 덩어리의 재료
- 계란 3 개
- 바닐라 설탕 100g
- 휘핑 크림 1/8 l
준비하기
반죽 성분으로부터 반죽 반죽이 준비되며, 스프링 반죽 형태 ((이전 언롤))가 늘어납니다. 금형의 가장자리에서 반죽이 약간 위로 당겨집니다. 그런 다음 아몬드를 생과자 바닥에 뿌리고 사과는 액체 마가린으로 닦고 조각으로 자릅니다 (사과는 세로로 균일하게 자릅니다). 사과가 너무 빨리 갈색으로 변하지 않도록 작은 레몬 주스로 뿌릴 수 있습니다.
이제 케이크를 약 35 분 동안 200 ° C의 예열 된 오븐에서 굽습니다. 그런 다음 바닐라 설탕이 든 계란 3 개를 거품이 일 때까지 저어줍니다. 그런 다음 결과물 아래로 크림을 들어 올립니다. 이제 모든 것이 케이크 위에 부어집니다. 마지막으로, 케이크가 준비되기 전에, 오븐에서 200 ° C에서 다시 20 분 동안 다시 와서 구워집니다.
사과 파이에는 바닐라 아이스크림과 설탕 가루가 들어 있습니다.
