세게 티아 양배추 고기

시간

준비 시간 : 20 분
요리 또는 베이킹 시간 : 50 분
총 준비 시간 : 1 시간 10 분

FM에서 비슷한 레시피를 찾지 못 했으므로이 요리 나 레시피를 추천하고 싶습니다. 촉촉한 매운 요리인데, 특히 축축한 축하 후에 "아침에"입니다? 적당하고 맛이 좋으며 비교적 저렴합니다.

1kg의 돼지 고기 어깨 (원하는 경우 건강에 좋으며 가급적 껍질을 벗기는 경우)
작은 입방체로 자른 15 dag / 150 g 훈제 베이컨
1 큰 양파, 얇은 스트립으로 잘라
잘게 다진 마늘 3 쪽
캐러 웨이 씨앗 1 티스푼
1 힙 엘 파프리카 고귀한 달콤한 (실제 헝가리 파프리카가 유리할 것입니다)
중형 베이 리프 1 개
말린 고추 1 개 (신선한 것도 괜찮음) 1 개, 여기에 스스로 복용해야합니다.
토마토 페이스트 1 큰술
주니퍼 열매 5 개
1 고추는 스트립으로 잘라
크고 밀가루가 많은 감자 4 개 (생선, 껍질 벗김)
물 1/2 L 또는 쇠고기 수프가있는 경우
접시 당 사워 크림 1 큰술
소금과 설탕 맛 (음식은 단맛 / 신맛이어야 함)
소금에 절인 양배추 1kg (저는 물론 "예, Biosauerkraut"를 선호하지만 독일의 REWE에서 (우리의 "Merkur"에서 REWE 체인에 속하는 경우) 알지 못합니다. 자루에 제공됩니다. 그러나 여전히 신맛이 나는 통조림으로 된 소금에 절인 양배추는 어쨌든 우리에게 알려지지 않으며, 너무 신맛이 나면 차가운 물로 충분히 헹구십시오.

베이컨, 마늘 및 양파를 가볍게 갈색으로 바르고 기름을 첨가하십시오.
고기를 넣고 간단히 로스팅하십시오.
파프리카, 토마토 페이스트, 베이 리프, 주니퍼 열매, 캐러 웨이 씨앗, 고추를 넣고 짧은 시간 동안 로스팅하십시오.
물이나 스프를 넣고 소금을 조금 넣고 끓인 후 냄비 뚜껑으로 약 15 분간 부드럽게 끓입니다. 고기는 소금에 절인 양배추로 나중에 요리해야하기 때문에 너무 부드럽 지 않아야합니다! 그렇지 않으면 약초가 부드러워지기 전에 부러 질 것입니다.
약 15 분 후 (나는이 정보를 싫어하지만 실제로는 고기에 있습니다) 소금에 절인 양배추는 긴 조각 / 실이 있다면 2 ~ 3 번 자르고 1/4 감자를 추가해야합니다.
접시 전체가 이제 30-40 분 더 끓여야합니다. 허브와 고기가 부드러 우면 30 분 후에 시도해야합니다. 요리가 끝나기 약 10 분 전에 고추는 비교적 바삭 바삭하게 남아 있기 때문에 첨가되어야합니다.
세게 드의 양배추에 없어서는 안될 크림 같은 소스의 경우 밀가루를 1/4 l의 물과 섞어 냄비에 부어 잠시 끓여서 고기가 약간 크림처럼 될 때까지 약 5 분 동안 끓입니다. , 마지막으로 설탕과 소금으로 간을합니다.
서빙 할 때 사워 크림 큰 스푼이 음식 중간에 나옵니다.

음식의 감자는 소스를 묶지 만 충분하지 않습니다. 그러나 좋은 반찬이기도합니다. 진짜 반찬은 바삭 바삭한 Semmerln입니다.

나는 나의 요리법에 너무 오래 걸리지 않기를 희망하지만, 왜 다른 이유를 찾아야하는지 왜 그리고 왜 알고 싶은 어린 엄마를위한 것입니다.