굴 라시
시간
총 준비 시간 : 3 시간
맛있는 바보와 만두 굴 라시.
성분
- 굴 라시 500g (돼지 고기 또는 쇠고기)
- 양파 500g (껍질은 500g이어야합니다!)
- 후추 500g (3 팩은 보통 500g이므로 3 로트를 구입할 수 있습니다)
- 레드 와인 1 병
- 분쇄기에서 다진 마늘 (정교하게 다진 것 또는 눌린 것) 또는 과립 1 쪽
- 1/2 튜브 토마토 페이스트 (100g)
- 꿀 1 티스푼
- 기름 3 큰술 (유채 씨 해바라기 또는 거기에있는 것)
- 2L 이상의 물 ... 요리 할 때 알 수 있습니다
향료
- 소금
- 후추 (밀에서 가장 신선한)
- 달콤한 파프리카와 로즈 샤프
경고! 당신이 기아라면이 레시피는 적합하지 않습니다! 그것이 끝날 때까지, 남자는 멍청하다!
준비하기
- 고추를 씻고 심어 약 1cm 크기로 자릅니다. 조각이 너무 큰 경우, 굴 라시를 한 입 크기의 물기로 자르고 양파를 껍질을 벗기고 끝과 1/4을 잘라냅니다 (바람직하게는 주방 저울에서 확인 목적으로). 나머지 재료를 준비하고 와인 병을 엽니 다.
- 시작하겠습니다 : 큰 냄비에 기름을 중간 불로 데우고 살짝 갈색이 될 때까지 고기를 볶습니다. 그런 다음 꿀, 노키아 및 토마토 페이스트를 고기에 넣고 저어주세요 (평평한 로스터를 사용하는 것이 좋습니다).
- 토마토 페이스트는 냄비 바닥에 뿌려서 갈색으로 변해야합니다! 주의! 검은 색이되지 않으면 쓴맛이 생기고 굴 라시 전체가 엉망이됩니다.
- 마르크가 갈색이 되 자마자, 레드 와인 한 잔을 냄비에 붓고 토마토 페이스트를 냄비 바닥에서 다시 풀고, 필요한 경우 스 S 크 와인을 다시 넣습니다.
- 부지런히 일하면서 와인을 더하고 와인을 더해서 모든 것을 반복하십시오.
- 세 번째가되면, 냄비에 적포도주를 적당히 넣으십시오. 그런 다음 표시와 적포도주가 냄비 바닥에 두꺼운 소스를 형성합니다. 양파를 넣고 저어주세요.
- 그런 다음 먼저 1.5 L의 물을 넣고 고추를 넣으십시오.
- 다음으로 소금 꼬집음, 후추 꼬집음, 코팅 된 파프리카 고귀한 단맛, 파프리카 티스푼을 뿌립니다.
- 이제 모든 것을 끓이고 항상 저어주고 가장 중요한 교반 사이에서 잘 저어 줄 때입니다 ...
- 남자는 바보와 현기증을 저어 :-)
- 모든 것이 약간 조여지면 양파가 완전히 붕해 될 때까지 모든 것이 요리되어야하기 때문에 밥솥의 힘에 따라 최대 3 시간이 걸릴 수 있습니다 ...
- 그러나 당신은 훌륭하게 크림 소스를 가지고 있으며, 누락 된 것이 있다면 마지막 반 시간을 행복하게 맛볼 수 있습니다. 삶은 감자 나 파스타를 특히 잘 맛볼 수 있습니다.
- 돼지 고기를 먹더라도 무서워하지 마십시오. 요리하는 동안 헤어지는 것이 정상이지만 굴 라시가 마지막으로 완성되면 매우 섬세합니다!
이 조리법에 대한 나의 일화는 다음과 같습니다. (긴 요리 시간에 대한 일부 취미)
9 년 전 (나는 막 내 연인과 함께 신선하게 움직 였고, 젊고 경험이없는 goulash로 그를 놀라게하고 싶었다. 나는 오후 4시에 쇼핑하러 갔다. 시계가 집으로 돌아 왔고, 음식은 아직 준비가되지 않았다. 그는 이미 둥근 잠을 자고있을 때 깨어 있었다. 그리고 자정에 마침내 저녁 식사가 있었다 .. 그때 나는 스토브 (전기 스토브)를 "누구"했지만 음식의 대부분이 나에게 태워졌고 나는 그 비용으로 그것을 원하지 않기 때문에 반쯤 거절했다.
그 이후로, 나는 특별한 경우에만 또는 내가 자유로울 때 굴 라시를 요리합니다. 그런데, 당신은 정말로 전체 장소를 청소할 수 있습니다.
2 년 후 할머니에게 요리법 (조리법이 현재 상태에 도달 했으므로)에 대해 이야기했을 때, (M * F * x와 Co없이이 모든 것을 할 때도 자신을 자랑스럽게 생각합니다.) "아들 아, 나는 여전히 당신을 위해 압력 밥솥을 가지고 있으므로 부엌에 너무 오래 서 있지 않습니다!"
다음에 그녀를 방문했을 때, 나는 재료를 가져와 압력솥에서 시험해 보았습니다. 돼지 만 먹던 날, 나는 보통 냄비에서 부드러워 Fitzeln 버터를 먹기 위해 항상 부패했습니다 ... 그녀는 나에게 팁을 주었고 나를 지휘했습니다. 나는 어린 것을 요리 할 수 없기 때문에!
글쎄, 그녀는 의미가 있었지만 개나 고양이는 육체가 변한 거친 덩어리를 먹고 싶어하지 않았습니다. 압력솥은 그녀와 함께 멈추었고 특별한 경우에만 굴 라시를 요리하는 것을 선호합니다.
한때 내 시어머니가 예기치 않게 왔고 굴 라시는 이미 끝났습니다. 그대로, 그들은 그녀를 저녁 식사에 초대했습니다. 그녀는 올려달라고 요청했고 우리가 충만하고 만족 한 후에도 요리법을 ...
흠 ... 그녀는 은퇴했을 때 우리를 굴 라시 식사에 초대하지만 그녀는 제 시간에 그것을하지 않습니다. 나는 많은 노력을 인정합니다 ... 그리고 당신은 일반적으로 더 맛을 봐야하지만 ... 시간과 욕망이 있다면, 그만한 가치가 있습니다! 방금 더 많은 요리를했습니다 ... 어쩌면 그것을 끓일 너무 대담합니다.
