좋은 와인을 어떻게 인식합니까?
시음하지 않은 와인 선택
좋은 와인을 찾는 것은 다양한 종류가 있으므로 쉬운 일이 아닙니다. 종종 가격, 병 디자인 및 고품질 라벨이 구매의 열쇠입니다. 그러나, 와인의 실제 품질은 병의 제시 또는 가격에 의해 명확하게 결정될 수 없다. 그 자리에서 와인을 맛볼 수있는 방법이 없다면, 라벨의 세부 사항을 살펴보십시오. 슈퍼마켓의 와인에 관해서는 전문가들은 품질이 더 젊을 것을 권장합니다. 승인 인감조차도 맛있는 와인을 나타낼 수 있습니다. 소믈리에는 5 ~ 10 유로의 가격으로 좋은 와인을 이미 이용할 수 있다는 지침으로 제시합니다.
외관과 향기
와인을 시음 할 때 좋은 품질을 인식 할 수있는 더 많은 가능성이 있습니다. 다양한 조명을 선호하는 경우 밝은 음영으로이를 인식합니다. 강한 시음 와인은 어두운 색으로 인식 할 수 있습니다.
와인이 유리에 소용돌이 치면 아로마가 펼쳐집니다. 코에 오랫동안 머무르는 향기는 고품질의 지표로 간주됩니다. 반면, 곰팡이 냄새는 코르크를 나타내는 것일 수 있습니다. 거의 무취의 와인은 고품질을 의미하지 않습니다.
기본적으로 운동의 모양과 냄새를 이해하는 것이 필수적입니다. 여기, 다른 와인과 감각 훈련에서 일정한 규칙을 비교하십시오.
맛 테스트
와인 시음의 필수 부분은 맛 테스트입니다. 와인은 작은 모금으로 맛이 난다. 한 모금은 입안에 남아있어 완전한 효과를 발휘합니다. 혀뿐만 아니라 구개도 인식에 중요한 역할을합니다. 삼킨 후 와인의 맛이 입안에 남아있을수록 품종의 품질이 높아집니다.
기본적으로 좋은 와인은 항상 맛보는 사람을 맛보는 와인입니다. 와인을 할인 된 가격으로 이용할 수 있는지 또는 부유 한 사람들에게만 적합한지는 중요하지 않습니다. 대신 와인 전문가와 함께 맹목적인 시음이 있으며, 때로는 저렴한 슈퍼마켓 와인이 5 자리 유로 지역의 수상 와인보다 더 잘 수행됩니다. 궁극적으로 가장 중요한 것은 주관적인 느낌이며 비싸지 않을수록 좋습니다.
시간 요소
좋은 와인을 인정하는 것은 시간 문제가 아닙니다. 좋은 품질에 대한 이해를 발전시키기 위해서는 어느 정도의 실험이 필요합니다. 와인 가게 옆이나 슈퍼마켓과는 다른 종류의 와인을 정기적으로 시음 할 수 있지만 와인 재배 지역이나 와인 생산 업체의 와인 시음도 가능합니다. 와인 시음의 요리의 즐거움 외에도 와인 감정가는 와인의 특성에 대해 많은 것을 배웁니다.
다른 와인에 대해 어떤 경험을 했습니까? 좋은 와인의 품질을 알고 있습니까?
