수프 및 수프 수프-대체품 컬렉션

소스와 수프는 물론 밀가루, 루, 전분, 계란, 크림 등으로 잘 묶일 수 있습니다.

Mehlschwitzen은 상대적으로 비우호적입니다 (그리고 같은 요리를 다시 더럽게 만듭니다).

나는 개인적으로 제본을 위해 밀가루를 직접 사용하는 것을 좋아하지 않습니다. 밀가루 맛이 나올 때까지 소스를 잠시 동안 끓여야한다고 생각합니다. 따라서 전분 (물과 혼합)이 맛에별로 영향을 미치지 않기 때문에 더 좋습니다.

또 다른 대안은 Soßenbinder 일 것입니다-불행히도 그들은 많은 재료를 가지고 있습니다.

드레싱 소스에 사용하는 것은 다음과 같습니다.

감자 (껍질을 벗긴 감자를 소스에 바르고 끓인다.) 감자 전분은 소스를 아주 잘 만듭니다. 맛은 영향을받지 않습니다.
또한, 감자 가루는 훨씬 쉽고 빠르게 그리고 적은 노력으로 사용할 수 있습니다. 소스에 약간 으깬 감자 가루를 넣고 저어주세요. 맛은 영향을받지 않습니다. 물론 건강 식품 상점과 대형 슈퍼마켓에서는 인공 첨가물없이 으깬 감자를 섭취합니다.

라이트 소스 / 야채 소스 / 크림 스프 :

슬라이스 치즈, 가공 치즈, 크림 치즈 (필요한 경우 가벼운). 소스를 넣고 녹입니다. 물론 당신은 소스에서 치즈를 맛볼 수 있습니다 (그러나 그것은 많은 소스에 긍정적 인 영향을 미치므로 가벼운 소스에 대한 나의 요리법의 일부가되었습니다). 크림 스프에서는 이제 루 / 크림을 치즈로 완전히 대체합니다.

Andicken에 할 수있는 일 :