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4 월 4, 2024

moussaka입니다

moussaka를 스스로 만드는 것은 많은 노력과 시간을 의미하지만, 그 결과는 돈입니다. 대가족이 없다면 친구를 초대하십시오. Moussaka도 부분적으로 잘 얼릴 수 있습니다.

다양한 레시피 중에서 하나가 있습니까? 나는 당신을 소개하고 싶습니다 :

성분

가지 600g
감자 600g
양파 2 개
700g 양고기 또는 돼지 고기 햄버거
주석에서 껍질을 벗긴 토마토 800g
튀김 올리브 오일 3 큰술
토마토 페이스트 1 큰술
갓 다진 파슬리 2 큰술
오레가노 1 큰술
설탕 1 핀치 (약 1 tsp)
계피 1 핀치 (약 1/2 tsp)
후추, 갓 ground은
소금
모짜렐라 150g
계란 노른자 2 개
계란 1 개
(토마토 주스를 사용하지 않는 한 화이트 와인 200 ml)

cha 샤멜 소스

버터 6 큰술
밀가루 6 큰술
우유 1L
계란 노른자 3 개
육두구 갓 강판
소금
흰 후추

준비하기

가지를 씻고 1cm 두께의 조각으로 자르고 소금을 뿌리고 약 30 분 동안 그대로 두십시오. 키친 페이퍼에 놓고 두드려 말립니다.
감자를 껍질을 벗기고 얇은 (약 1 / 2cm) 조각으로 자릅니다.
양파를 주사위.
통조림 토마토를 변형시키고 (소스 대신 화이트 와인을 좋아한다면) 작게 자릅니다.
황금빛 갈색이 될 때까지 약간의 올리브 오일로 코팅 된 팬에 가지를 볶은 다음 주방 용지에 물을 뿌립니다. 감자와 같은 절차.
튀긴 가지와 감자를 가볍게 소금에 절입니다.
올리브 오일에 다진 고기로 양파를 볶은 다음 토마토 페이스트를 넣고 간단히 볶습니다.
주스없이 또는 화이트 와인으로 토마토를 넣고 끓입니다.
파슬리, 오레가노, 설탕, 계피, 후추, 소금을 넣고 잘 저어주세요. 약 45 분 동안 끓인 다음 열에서 제거하십시오 (액체는 거의 익히지 않아야합니다!)
미지근한 덩어리에 계란을 넣고 잘 저어주세요.
말하다가 끓인 동안, 베 차멜 소스를 준비하십시오.
육두구와 약간의 소금으로 계절, 버터, 밀가루 및 우유에서 베 차멜 컵을 만들고 약간 식히고 계란을 저어줍니다.
오븐을 섭씨 220도까지 예열하십시오.
감자, 가지, 모짜렐라 및 말하다 층으로 시작하는 상응하는 큰 캐서롤 접시 (광산은 32/24/8 cm 내부) 그리스입니다. 각각 2 개의 레이어 여야합니다.
황금빛 갈색이 될 때까지 약 1 시간 동안 중간 랙에서 200 도의 예열 된 오븐에서 굽습니다. 소스 상단 층이 너무 어두우면 알루미늄 호일로 덮으십시오.
오븐을 연 상태에서 moussaka를 약 10 분 동안 그대로두면 잘 자릅니다.