그린 아스파라거스와 타르트
시간
준비 시간 : 45 분
요리 또는 베이킹 시간 : 45 분
휴식 시간 : 1 시간
총 준비 시간 : 2 시간 30 분
나는이 프랑스 타르트 asperges verte를 좋아합니까? -녹색 아스파라거스와 타르트-레시피를 많이. 생산하는 데 약간 비싸지 만 Gruyere / Greierzer와 Grisons 고기는 매운 맛과 매우 맛있습니다!
성분
- 체질 된 밀가루 150g
- 소금 1 핀치
- 80g의 버터, 매우 차갑고 잘게 썬 것
- 달걀 노른자 1 개
- 얼음처럼 차가운 물
- 그린 아스파라거스 400g
- Gruyere / Greierezer 100g, 그중 75g, 25g 강판
- 잘게 다진 샬롯 2 개
- 화이트 와인 (Chasselas)
- 계란 2 개
- 우유 100ml
- 80g 크림 더블 또는 크림 Fraiche
- 다진 파슬리
- 후추
- 블라인드 베이킹 : 콩과 식물
- 조금 깎인 Bündnerfleisch
준비하기
- 밀가루와 소금, 입히는 얼음처럼 차가운 버터, 달걀 노른자, 약간의 차가운 물로 밀가루를 거르십시오. 부드러운 반죽을 만들기에 충분한 얼음물! 집착 필름에 싸서 냉장고에 30 분 동안 두십시오.
- 반죽을, 바람직하게는 두 층의 달라 붙는 필름 사이에 말아서 타르트 틴을 정렬하고 냉장고에 30 분 동안 다시 넣는다.
- 그런 다음 말린 콩과 식물을 사용하여 반죽 바닥을 여러 번 포크로 뚫고 200도에서 15 분 동안 굽습니다.
- 아스파라거스를 약 2cm의 조각으로 자르고, 팁을 따로두고, 소금물에 5 분 동안 블랭킹 한 다음 아스파라거스 팁을 추가 2 분 동안 추가하십시오. 얼음물로 흔들어주세요.
- 샬롯을, 서, 샤넬 라와 함께 Bündnerfleisch를 넣은 다음 Quicheform의 아스파라거스와 절단 된 Gruyere와 함께 추가하십시오.
- 계란, 우유, 크림 더블 / fraiche 및 파슬리를 섞고 소금과 후추로 간을 한 다음 아스파라거스에 부어 넣으십시오. 그런 다음 강판 Gruyere를 뿌립니다.
- 약 25-30 분 동안 180도에서 굽습니다.
Chassela 한잔과 함께 즐기십시오! 그건 그렇고, 타르트는 따뜻한 것보다 차가운 맛이 좋지만 맛의 문제입니다.
준비 시간 : 45 분, 휴식 시간 1 시간.
