직접 만든 버터 밀크
시간
준비 시간 : 1 분
휴식 시간 : 8 시간
총 준비 시간 : 8 시간 1 분
나는 매일 아침 0.5 리터의 버터 밀크를 좋아합니다. 나는 5 년 전에 미국으로 이사했고 놀랍게도 버터 밀크는 적어도 콜로라도에서 음료로 완전히 알려지지 않았다는 것을 알게되었습니다.
특히 버터 밀크의 소비는 알몸의 공포와 놀라움으로 미국인들에 의해 취해졌다. 버터 밀크는 베이킹 전용으로 사용됩니다. 특히 유명한 버터 밀크 팬케이크. 물건은 그에 따라 비싸고 많은 슈퍼마켓에서 종종 사용할 수 없습니다.
(방어 : ihop과 같은 미국식 아침 식사 장소 중 하나에 가면 버터 밀크 팬케이크가 산을 기준으로 제공되지만 유리에 음료 로이 기본 성분을 제공하도록 요청하면 어깨를 으 just합니다. 의사가 올 때까지 팬케이크가 있지만 버터 밀크는 없습니다.
가용하고 저렴한 버터 밀크에 대한 나의 영원한 검색에서 필사적으로 필자는 직접 재료를 만드는 실험을 해보았습니다. 그리고 그것은 매우 쉽고 바보가 작동하는 충격을 받았습니다.
기성품 (구매) 버터 밀크를 유리 또는 플라스틱 병에 넣고 정상 우유로 채우고 잘 저어주고 실온에서 약 8 ~ 12 시간 동안 느슨하게 덮은 채로 두십시오. 맛있고 맛있는 버터 밀크로 바뀌 었습니다.
수제 버터 밀크에서 다시 약간 분지에서 우유를 채우고 버터 밀크 등으로 완전히 변형시키는 과정을 원하는대로 반복 할 수있다. 버터 밀크 배양은 무한정 지속될 수 있으며, 처음에는 버터 밀크를 마지막으로 구입 한 한 번만 사용해야합니다.
나는 리터당 1 티스푼의 소금을 넣고 싶어하지만 맛의 문제입니다.
그리고 일반 우유의 버터 유는 약 3 분의 1에서 4 분의 1 정도에 불과하며, 많은 양이 어디서나 구입할 수 있기 때문에 비용과 가용성 문제를 해결했습니다.
누가 정확히 알고 싶어하는지 :
나는 약 200 ml의 버터 밀크를 1 리터의 일반 우유에 섞습니다. 이것은 고통의 정도에 따라 무 지방 우유에서 전유에 이르는 모든 유형의 우유에서 가능합니다. 나는 1 % 우유를 먹습니다. 또한 금속에 닿지 않도록하고 (작물에 좋지 않은) 나무 숟가락으로 저어줍니다.
그렇지 않으면 기본 성분을 실험 해 볼 수 있습니다. 케 피어, 염소 우유 등으로 갈 수도 있습니다. pp.
