Krautfleckerl
시간
준비 시간 : 20 분
요리 또는 베이킹 시간 : 40 분
총 준비 시간 : 1 시간
최고의 양배추 파이는 무엇입니까? 프리드리히 토르 베르그는 그의 책? 배신. 또는 오히려 Jolesch 이모는 그녀의 죽음의 침대에서 그것을 배신했습니다. Jolesch 이모가 Krautfleckerl을 만들고 있다고 발표 될 때마다 보헤미아와 비엔나의 수많은 가족들이이 훌륭한 요리를 즐기기 위해 그녀에게왔다.
몇 번이고 그녀는 레시피를 요청 받았지만 발표하지 않았습니다. 그녀가 죽었을 때 조카는 그 제조법에 대해 다시 물었다. 그리고 졸 레스 숙모는 마지막 힘으로 말했다 : "항상 너무 적었다!
내가 Krautfleckerl을 만들면 이것들이 때로는 너무 적기 때문에 비밀이 맞을 수도 있습니다.
6 명을위한 나의 레시피 :
성분
- 중간 크기의 흰색 양배추 1 개 (흰 양배추의 경우?) 2 x 2 큰 사각형으로 자르십시오. 일부 갈비뼈가있을 수 있으므로 음식이 맛있습니다.
- 2 큰 양파는 작은 입방체로 자릅니다 (음식이보기 쉽기 때문에 빨간색이 없습니다)
- 입자가 굵은 설탕 2 큰술
- 건강에 견딜 수있는 중성 유 또는 라드 5 큰술
- 맛볼 소금과 후추
- D로 구할 수없는 경우 500g의 고기에 견딜 수없는 (오스트리아 파스타) 요리하고 넓은 리본면을 작은 조각으로 나눌 수도 있습니다. 확실히 다른 파스타와 함께 일할 것이지만, 이것은 전형적인 Krautfleckerl이 아닙니다!
준비하기
- 큰 냄비에 라드 또는 기름을 녹이거나 가열하십시오 (배추는 많은 공간을 차지하고 스튜가 될 때까지 붕괴되지 않기 때문에 큰 냄비가 필요합니다).
- 다진 양파를 넣고 유리가 될 때까지 볶고 설탕과 카라멜을 넣고 가볍게 저어줍니다. 이 시간 동안 있다면 z. B는 화장실에, 스토브에서 냄비를 가져 가십시오. 그렇지 않으면 석탄이 있기 때문입니다!
- 이제 양배추와 소금 (약 2 티스푼, 소금을 뿌린 후 완성 된 음식에 첨가하십시오)을 넣고 캐러멜 양파와 잘 섞습니다. 뚜껑을 닫은 상태에서 약 30 분 동안 자주 저어주십시오. 약초는 단단해야합니다! 낮은 화염 (필수)에서 실제로 증기를 뿜 으면 물을 추가 할 필요가 없습니다. 약초는 충분한 액체를 만듭니다! 수프가 아니어야합니까? 냄비에 발생합니다.
- 그 동안, 반점은 요리되고 양배추와 혼합됩니다. 아마 후추에 소금을 넣고 섞어주세요.
식사!
