버섯과 닭고기 감자 캐서롤
시간
준비 시간 : 45 분
요리 또는 베이킹 시간 : 1 시간 55 분
총 준비 시간 : 2 시간 40 분
우리가 현재 버섯 시즌에 있기 때문에 어제 나는 지역 버섯에 저항 할 수 없었습니다. 나는이 슈퍼 맛있는 요리를 준비하기 위해 신선한 갈색 버섯을 즉시 샀다. 반드시 버섯이있는 것은 아닙니다. 다른 버섯을 사용해도 좋습니다!
3 인분을위한 성분 :
- 5 개의 큰 닭 허벅지 (자연)
- 중간 감자 6 개
- 붉은 양파 2 개
- 마늘 4 쪽
- 버섯 400g
- 밀가루 2 큰술
- 버터 50g
- 육두구 1 핀치
- 소금, 후추
준비하기
1) 나는 닭 허벅지를 시작했다. 나는 닭 허벅지를 씻고 피부를 벗겨 내고 옆에서 지방을 잘라 냈습니다. 지방과 피부는 여분의 접시에 따로 두었습니다. 그런 다음 뼈에서 고기를 끊어 한 입 크기로 자릅니다. 또한 얇게 썬 고기 조각을 다른 접시에 넣고 따로 보관 해 두었습니다.
닭고기를 만들기 위해 뼈를 냄비에 넣습니다. 냄비에 나는 또한 양파와 두 개의 마늘 정향을 추가했습니다 (둘 다 이미 껍질을 벗겼습니다). 모든 것이 찬물로 덮여 삶아졌습니다. 그 후 나는 열을 줄이고 중불로 1 시간 동안 부리 온을 요리했습니다. 깨끗한 국물을 얻으려면 이제 숟가락으로 거품을 퍼낼 수 있습니다! 완성 된 부용을 체에 부었습니다. 결과는 다음과 같습니다.
2) 부용이 난로에 끓으면 감자를 준비했습니다. 처음에는 껍질을 벗기고 반으로 줄였습니다. 그런 다음 소금물로 요리했습니다. 감자를 제대로 요리하지 말고 반만 요리하십시오. 감자를 먹은 후 15 분 정도 요리했습니다. 그런 다음 감자를 식혔습니다. 냉각시킨 후 1cm 슬라이스로 자릅니다.
3) 다음 단계에서, 팬의 모든 지방이 녹을 때까지 닭고기 껍질을 자체 지방으로 볶습니다. 그런 다음 피부를 꺼내 고기 조각을 넣습니다. 고기를 몇 분 동안 요리 한 후 다진 양파와 마늘 정향을 첨가했습니다. 고기와 함께 2 분 더 볶았습니다. 다음으로 버섯을 씻고 반으로 냄비에 넣었습니다. 모든 것이 많은 양의 수분을 방출했습니다. 그래서 모든 액체가 나올 때까지 기다려야합니다. 액체가 쏟아진 후 밀가루를 넣고 모든 것을 섞었습니다. 마지막으로 국물이 추가되었습니다. 국물과 모든 튀긴 재료를 추가 한 후 소스를 팬에 넣었습니다. 소스가 고기를 덮을 때까지 국물을 많이 넣으십시오. 소스가 완전히 덮지 않아야합니다.
마지막으로, 맛에 따라 육두구, 소금 및 후추의 핀치가 첨가되었다.
4) 냄비에서 구운 로스팅 팬에 소스와 함께 회고합니다. 이어서 냉각 된 감자 슬라이스를 넣었다. 감자 조각에 버터 조각을 여러 조각으로 나누어 배포했습니다.
5) 오븐을 200 도로 예열했습니다. 그런 다음 베이킹 팬을 넣고 40 분 동안 굽습니다.
버섯이 들어간 닭고기와 감자 캐서롤은 정말 맛있었습니다. 고기 조각은 육즙이 많고 부드러워서 입에서 거의 녹았습니다.
집에서 레시피를 시도해도 후회하지 않을 것입니다!
식사를 즐기십시오!
