와인 소스와 부스러기 Tagliatelle
이것은 우리 할머니의 식탁에 큰 할머니를 불러 모으는 가족 저녁 식사 중 하나였습니다.
재료 국수 :-누가 그들을 만드는 마스터입니다 :-)
탈리아 텔레
물
소금
성분 와인 폼 소스 :
설탕 100g
계란 5 개
1 / 2l 화이트 와인
재료 부스러기 :
버터
빵 부스러기
국수의 준비 :
소금에 절인 알 덴테 요리에서 평소와 같이
와인 폼 소스 준비 :
냄비에 화이트 와인, 설탕 전체 계란과 많은 달걀 노른자
소스가 끓을 때까지 중간 열에서 젓습니다 (냄비에 떠오름)
즉시 열에서 제거하고 약간 식히십시오
계란 흰자 (4 더) 뻣뻣한 비트
소스 아래에 달걀 흰자를 들어 올리십시오
빵 부스러기 :
가볍게 갈색이 될 때까지 팬에 열 버터
온도를 약간 낮추십시오
빵 부스러기를 버터에 넣고 어두운 갈색이 될 때까지 계속 저어 구워냅니다 (굽지 말고 빨리 가십시오)
와인 소스와 부스러기로 tagliatelle를 준비하십시오.
아이들을 위해 와인 폼 소스 대신 국수와 부스러기가있는 사과 소스가 있습니다.
