소금이 적은 계절
소금이 없으면 많은 요리가 부드러움과 lax를 맛 본다. 그리고 내 팁에서 "소금-화이트 골드-얼마나 많은 소금이 건강합니까?" 심지어 건강에 해 롭습니다. 너무 많은 소금.
일부 재료의 유리한 조합을 찾거나 매운 재료로 요리를 반올림하거나 많은 맛을내는 방식으로 준비를 제어하는 방법을 알고있는 사람은 상당한 양의 식탁 소금없이 할 수 있습니다.
예 및 팁
당근 셀러리-사과-날 음식 믹스 z. 예를 들어, 셀러리의 쓴 맛과 사과의 온화한 산도가있는 당근의 단맛. 다진 파슬리, 딜 또는 향신료와 약간의 샐러드 오일, 마요네즈 또는 사워 크림이 조화롭게 완성됩니다.
버터 또는 마가린 수프의 경우, 찐 강판 뿌리 채소와 파는 파슬리 및 풍미가 결합되어 염분이 적습니다. 그러나 김이 없으면 양념 효과를 얻을 수 없습니다.
대략 다진 양파, 당근, 셀러리, 빵 껍질, 베이컨 껍질, 토마토, 베이 리프 및 으깬 후추는 기본 향신료이며 주니퍼 열매, 일부 레드 와인, 후추, 고추 또는 카레의 인기에 따라 달라질 수 있습니다.
또한, 카레는 종종 양념으로 사과와 결합됩니다.
소금에 절인 양배추는 잼으로 자르거나 매실의 설탕에 절인 주스를 뿌릴 수 있으며 후추 소스는 라즈베리 정신이 튀어 나와 마지막 휘파람을 얻습니다.
딜, 파슬리, 향신료, 정원 유채과 야채, 샐러리, 보라 지, 로바 지, 로즈마리, 세이지와 마요라나, 풍미있는, 커민, 딜 씨, 백리향, 바질, 고수풀, 겨자씨 및 주니퍼 열매와 같은 저염 조미료, 신선하거나 건조한 국내 조미료에 매우 중요합니다.
또한 좋은 재료는 본질적으로 향이 좋습니다. 소금을 뿌릴 필요는 없습니다. 냉동실에서 준비된 식사와 같은 가공 식품에는 기본 성분의 부드러운 맛을 덮기 위해 많은 소금이 들어 있습니다. 또한 기성품 양념 혼합물을 사용할 때 조심하십시오-이들은 종종 매우 높은 소금 함량을 포함합니다.
음식에 함유 된 소금의 양을 평가할 수없고 맛볼 수 있기 때문에 "아포 테켄 움 샤우 (Apotheken Umschau)"의 영양 전문가가 편집 한 "소금 폭탄"에 대한 그림의 몇 가지 예가 있습니다.
