아스파라거스 소스 la hollandaise

실제 저칼로리 변형 올랑어머니는 그렇게 했어요 나는 맛있고 준비하기 쉽고 냄비에 넣는 것이 좋다고 생각합니다.

아스파라거스 소스 :

성분

버터 40g
밀가루 40g
원하는대로 달걀 노른자 1 개 또는 노른자 2 개
버터 약 50-100g 조각
레몬 주스 맛
방앗간에서 약간의 고추
약 400cc의 아스파라거스 식용 수 (뚜껑에 작은 물에 약간의 소금, 약간의 설탕, 채식주의 자 국물 꼬집음, 버터 한 스푼, 얼음과 함께 작은 물에 누워있는 아스파라거스를 요리합니다)

냄비에 버터를 녹이고 밀가루를 넣고 털과 소 테로 저어줍니다.
뜨거운 아스파라거스 식용 수 (아스파라거스를 따뜻하게 유지)로 조금 더 교반하면서 서서히 빙결을냅니다. 일관성이 너무 두꺼우면 버터와 노른자를 통해 조금 더 두껍게되므로 물을 더 넣으십시오.
계란 노른자를 컵에 약간의 물과 섞으십시오. 냄비에 버터 조각으로 달걀 노른자를 넣고 블렌더 또는 핸드 믹서로 크림색이 될 때까지 채찍질하십시오.
레몬 주스, 소금, 후추로 맛을 낸다.

크림 및 / 또는 달걀 노른자로 바꿀 수 있습니다. 더 이상 소스가 끓지 않도록하십시오. 그렇지 않으면 응고됩니다! (뜨거운 소스로 인해 노른자가 더 이상 날것이 아닙니다)

변형 : 야생 마늘이나 향신료 또는 파마산도 매우 맛있습니다.

필수적인 것은 블렌딩에서 나오는 일관성입니다.

남은 달걀 흰자위에서 코코넛 등을 굽습니다.

사진이 나중에 나옵니다 ... 나는이 소스가 당신에게 맛이 있기를 바랍니다.