호박 크림 소스 스파게티-채식
시간
준비 시간 : 10 분
요리 또는 베이킹 시간 : 15 분
총 준비 시간 : 25 분
스파게티를 좋아하고 나 같은 호박을 좋아하는 사람들 에게이 채식 요리는 확실합니다.
성분
식욕이 좋은 두 사람
- 취향에 따라 250g의 스파게티
- 중간 크기의 주키니 2 개
- 2 큰 양파, 다진
- 다진 마늘 2 쪽
- 올리브 기름
- 200ml 야채 국물
- 와인 200ml
- 1/2 컵 크림 또는 크림 fraiche
- 이탈리아 허브 : 오레가노, 타임, 로즈마리
- 후추와 소금
준비하기
- 코팅 된 큰 팬, 양파 및 마늘은 뜨거운 올리브 오일 유리로, 매우 옅은 갈색 일 수 있습니다. 접시를 입는다. (만약 그들이 항상 그들과 함께 있으면, 그들은 나를 위해 너무 익었을 것입니다. 그러나 물론 누구나 원하는대로 처리 할 수 있습니다.)
- 그 동안, 애호박을 철저히 씻고 말리고 길이를 4 분의 1로 줄이고 엉뚱한 내부를 잘라냅니다. 뜨거운 올리브 오일로 튀기면 약간 갈색이 될 수 있습니다 (사진 참조). 로스트 아로마는 항상 좋습니다! 소금과 후추.
- 스파게티를 끓는 물에 잘 짠다.
- 와인으로 빙글 빙글 끓여 (와인이 마음에 들지 않거나 아이들을 위해 요리하는 경우 야채 국물에 액체를 남기고 늘리십시오).
- 야채 스톡과 크림 fraiche의 절반을 추가하십시오. 이탈리아 허브와 함께 계절. 누가 가지고, 신선합니다. 나는 종종 기름칠 이탈리아 허브를 사용합니다. 야채 국물을 첨가하는 일관성에 따라 나는 보통 전량을 필요로하지만 호박의 양과 일관성에 달려 있습니다. 양파와 마늘을 다시 넣으십시오. 소스는 크림색이어야합니다.
- 스파게티가 요리되면 체를 통해 배수하고 즉시 기다리지 말고 호박 소스와 함께 냄비에 넣고 잘 섞으십시오.
- 접시에 담아서 즐기십시오. 식사를 즐기십시오!
