로스팅 튜브에 구운 돼지 고기
시간
준비 시간 : 30 분
요리 또는 베이킹 시간 : 2 시간
총 준비 시간 : 2 시간 30 분
로스팅 튜브 / 호일 튜브에 구운 돼지 고기 -양배추 양배추
약 10 인분
필름 튜브 / Bratschlauch에서 많은 양의 고기를 훌륭하게 준비 할 수 있으며 항상 성공하고 매우 섬세하며 무엇보다도 오븐이 깨끗합니다.
- 2.5kg 이상의 멋진 넥 로스트를 골라 친근한 정육점에 촉발시킵니다.
매리 네이드 준비
- 2-3 큰술 중간 핫 머스타드
- 토마토 케첩 1 큰술
- 1-2 압축 마늘 정향
- 레몬 1 스플래시
- 코냑 1 회 더
- 약 2 큰 스푼 바베큐 조미료 (시장 거래자로부터 바베큐를 가져옵니다) 또는 z 수 있습니다. B. 또한 자이로 향신료를 가져 가라
준비하기
- 고기를 잘 소금에 절인 다음 "크림"또는 매리 네이드로 코팅하십시오.
- 이제 고기를 호일 튜브에 넣으십시오 (추가 폭은 Toppits가 있습니다).
- 물이나 코냑 1 큰술을 넣으십시오. 원하는 경우 양파를 몇 개 추가 할 수 있습니다. 튜브의 이음새가 위로 향합니다.
- 부착 된 필름 스트립으로 양쪽을 잘 닫고 지침에 따라 차가운 오븐의 와이어 랙에 놓고 한 시간 동안 200 ° C에서 요리 한 다음 180 ° C로 낮추고 다른 시간 동안 요리하십시오.
- 고기는 오븐을 끈 채로 조금 더 오래 두어도 상처를 입지 않습니다.
- 그런 다음 양끝의 오븐에서 호일을 꺼내고 그릇을 잡고 조심스럽게 바닥을 잘라 그레이비를 잡으면 맛있는 소스에 평소와 같이 처리 할 수 있습니다.
- 고기를 해당 알루미늄 호일에 넣고 약 30 분 동안 그대로 두십시오. 이제는 버터 버터입니다.
사보이 침대
- 1/2 양배추 양배추를 작은 조각으로 자르고 짧게 끓이거나, 원하는대로 씻어 낸 잎을 전자 레인지에 2 분 동안 넣으십시오.
- 양파와 기름에 구운 베이컨에 기름을 바르고 사보이 양배추를 넣고 커민, 소금, 후추, 파프리카 가루로 간을합니다.
- 국물 약 1/2 컵을 넣고 약 10 분 동안 요리하여 지금 돌리십시오. 야채에는 여전히 "물기"가있을 수 있습니다.
- 마지막으로 얇게 썬 목 로스트를 얹어 서빙하십시오.
