포르 치니 크림 소스
이 소스는 파스타 요리로 맛있습니다.
대략 말린 포르 치니 버섯 30g
마른 베이컨 큐브 약 50g
샬롯 1 개
마늘 1 쪽
125ml 레드 또는 포트 와인
약 150ml 게임 기금
100ml 크림
Porcini 버섯을 125ml의 뜨거운 물에 부어 약 2-3 시간 동안 담그십시오.
베이컨, 소테 샬롯, 마늘 1 쪽 버섯과 가볍게 소테를 추가하고 와인으로 유약을 바르고, 포르 치니 버섯을 추가하고 주식을 넣고 한 번 끓여서 약 2/3로 줄이십시오. 약 15 분 동안 부드럽게 끓입니다. 다진 파슬리, 후추 및 소금을 넣으십시오.
다진 버섯을 추가하여 소스를 확장 할 수도 있지만 맛있는 포르 치니 버섯 맛이 유지됩니다.
