피자 반죽 및 효모 반죽-도보 시간없이 빠르고, 쉽고,

여기 피자의 예에서 효모 반죽에 대한 항상 작동하는 조리법이 있습니다. 물론, 다른 모든 요리에 대해 밀가루의 양이 조정되어 있습니다.

대형 피자 2 매 (일반 오븐용 D- 표준 부품은 약 40X50)

밀가루를 많이 섭취할수록 반죽은 더 커지고 두껍게됩니다.

따라서 먼저 큰 그릇에 밀가루, 효모 및 소금을 함께 넣고 섞습니다 (스푼 손잡이가 필요없고 집게 손가락은 좋은 반죽 고리입니다). 따뜻한 물을 천천히 첨가하십시오.
반죽이 여전히 먼지가 많은 경우 밀가루에 너무 끈적 거리면 물을 더 넣으십시오.
가장 빠르고 잘 작동하는 손으로 덩어리를 잘 반죽해야하지만 손에 힘이 있어야합니다. 반죽을 잡아 당기고 짜낸 다음 다시 짜십시오.
반죽이 크고 둥글고 따뜻한 여성스러운 가슴처럼 느껴질 때 완벽하고 준비가되었습니다.) (남자와 여자의 느낌을 알고 싶습니다.)
그런 다음 롤아웃 만하십시오 (별 모양의 롤링 핀 적용)
적어도 그것이 제 아버지에게서 한 번 얻은 방법입니다 (한 번 제과 배우는 법을 배웠습니다). 효모 반죽은 과학이 아니라 실제로 매우 간단한 것으로 최대 5 분이 걸립니다.
원한다면이 반죽을 내버려 둘 수도 있습니다. 플라스틱 보울로 덮은 따뜻한 곳에서 그대로 두십시오-이미 따뜻한 (뜨거운 것이 아닙니다!) 오븐에 1 분 정도 넣으십시오.