내 최고의 으깬 감자
시간
준비 시간 : 20 분
요리 또는 베이킹 시간 : 25 분
총 준비 시간 : 45 분
대부분의 스타 쉐프들은 좋은 으깬 감자를위한 감자를 으깨기로 으깨거나 감자 압착기를 통해 압착해야하며 핸드 믹서로 으깬다고 주장하지만, 그 반대는 말할 수 있습니다.
우리는 매주 감자를 한 번 이상 으깬 것입니다. 할머니에게서 물려받은 준비는 쉽고 빠르며 항상 (거의) 항상 훌륭하게 성공합니다. 그것이 효과가 없다면 그것은 단순히 감자 품종입니다. 밀가루로 끓인 품종을 섭취하는 것이 가장 좋지만 주로 내가 사용하는 주로 삶은 감자로 가능합니다.
성분
- 300-400g 감자 (1 인분)
- 풍부한 tbsp 버터 1 개
- 소금과 육두구
준비하기
- 감자를 껍질을 벗기고 약 2cm의 입방체로 자른 다음 소금물로 덮인 냄비에 약 20 ~ 25 분 동안 요리합니다. 그런 다음 스토브를 끄지 만 냄비를 스토브 위에 서서 약 4 ~ 5 분 동안 두십시오.
- 이제 감자에서 식수를 작은 냄비에 부어 넣지 만 소량의 감자를 냄비에 넣어서 잠시 증발시킵니다.
- 그런 다음 풍부한 스푼의 버터, 1 티스푼의 소금 및 약간의 육두구를 넣은 다음 핸드 믹서의 털로 모든 것을 퓌레로 만듭니다. 먼저 가장 작은 레벨에서 더 높은 레벨에서. 어떤 일관성이 바람직한 지에 따라, 아마도 식수의 무언가가 다시 첨가 될 수있다.
으깬 감자는 놀랍도록 느슨하고 안정적입니까?라고 생각합니다. 퓨어를 가늘게 만들기 때문에 우유를주지 않습니다.
또 다른 팁 : 버터 대신 올리브 오일 1 큰술을 추가하여 으깬 감자에게 멋진 맛을 줄 수 있습니다!
다시 해보십시오. 다시는하지 않을 것입니다!
