절인 오이- "추가 매운"
다음은 기성품이없는 매운 뜨거운 맛있고 향기로운 통조림 오이 요리법입니다.
6 개의 큰 안경 (1000-1200 ml)의 경우 다음이 필요합니다.
오이 3kg
식초 1 리터 (맛에 따라 다양, 본질로 만들었습니다)
물 1 리터
소금 3 큰술
설탕 300-400g
큰 양파 6 개
딜 꽃
베이 잎
겨자 씨앗
검은 후추
핑크 딸기
카 다몬 과일 (그의 씨앗)
말린 작은 칠리
주니퍼 열매
피망
타 라 곤와 sprigs
당근 조각
고추 냉이 조각
Borretsch는 또한 맛이 맛있지 만 나는 하나도 얻지 못했습니다 (내 정원에서 가장 먼저 뿌린 것이 될 것입니다 ...).
오이를 문지르고 밤새 소금물에 넣으십시오. 물기를 빼고 헹굽니다. 각각
-1 딜 꽃송이 (선택적으로 딜 브랜치)
-1 개의 베이 리프
-겨자씨 1 작은 술
-1/2 작은 술 검은 후추
-1/2 작은 술 핑크 딸기
-카 다몬 과일의 씨앗
-2 개 (미각의 내화성에 따라 최대 4 개) 칠리
-주니퍼 열매 4 개
-4 개의 딸기 곡물
-1 타라곤 지점
-8-10 개의 당근 조각
-양파, 양파
-양 고추 냉이 슬라이스 위에 (곰팡이로부터 보호, 할머니는 항상 ...)
안경을 채우십시오.
물, 식초, 소금 및 설탕을 끓여 오이에 부어 안경을 밀봉하십시오 (스냅 온 안경 사용). 쿡인 포트가 없기 때문에 기존의 큰 냄비를 가져다가 그리드 (내가 사용하는 금속 그리드 코스터가 있음)를 넣고 물의 절반 정도를 물로 채 웁니다.
끓인 다음 (제 경우에는 3) 안경을 물에서 반쯤 that도록 조정하십시오. 냄비에 물이 다시 끓어 올라 약 10 분이 걸리면 안경을 벗고 천을 착용하십시오. 다음 안경을 끓일 때까지 물에 다시 넣으십시오.
밤새 식힌 다음 서늘한 곳에 보관하십시오. 약 2 주 후에는 첫 번째를 즐길 수 있지만, 더 오래 갈수록 더 좋아지고 매끄러 워집니다.
Einmach 초보자를 위해 : 일하는 동안 청결에 긴급합니다! 안경 및 고무 링과 모든 액세서리는 반드시 깨끗해야합니다!
