수제 사과 라드
시간
준비 시간 : 30 분
요리 또는 베이킹 시간 : 15 분
총 준비 시간 : 45 분
오늘 저는 오랫동안하지 않은 시어머니의 사과 그리스에 대한 오래된 레시피를 소개하고자합니다.
우연히, 오늘 아침에 지방을 쇼핑하고 돼지를 핥는 동안 당신은 더 이상 거의 얻지 못했습니다 (적어도 슈퍼마켓에서는 아닙니다). 그래서 두 개의 패키지에 액세스하여 즉시 처리했습니다.
레시피를 시작하기 전에 간단히 말하고 싶습니다 : 예-돼지에서 왔으며 예, 엄청난 양의 칼로리가 있으며 예-맛있고 기억할만한 것이 있습니다. 매일 음식을 먹지 않고 죄의 가치가 있습니다. 신선한 빵 빵과시.
이제 레시피 :
성분
- 돼지의 지방 500g
- 베이 잎 1 ~ 2 개
- 2 ~ 3 개의 피망 또는 2 ~ 3 개의 가루 간 피망
- 작은 사과 1 개 (입방체로 자름)
준비하기
- 배면 지방을 더 큰 냄비에 넣고 교반하면서 중간 열에서 "용융"합니다.
- 그것이 녹 으면 베이 잎과 피망과 양파를 넣고 끊임없이 저어 주어 그리브가 땅에 닿지 않도록하십시오.
- 지방이 천천히 갈색으로 변하면 사과 큐브를 추가하고 지속적으로 저어 주면서 밝은 갈색을 첨가하십시오.
- 그게 다야. 이제 도자기 그릇이나 뚜껑이 달린 석기 냄비에 (정액) 라드를 줄 수 있습니다.
팁
- 기름기가 마음에 들지 않거나 몇 개를 좋아하지 않으면 먼저 체를 통해 액체를 따르십시오. 때때로 라드가 식은 동안 라드로 부드럽게 저어 주어 그리브, 양파 및 작은 사과 조각이 분배되도록합니다. 그렇지 않으면 당신은 지상에 있습니다. 그러나 원하는대로 누구나 그렇게 할 수 있습니다. 라드가 차가 우면 이미 먹을 수 있습니다.
- 냉장고에 보관하면 몇 주 동안 지속되며 물론 라드를 사용할 수도 있습니다. B. 붉은 양배추 또는 소금에 절인 양배추 Anschmoren.
- 당신이 (지금 크리스마스 시간에) 몇 숟가락의 거위 지방, 흉내낼 수없는 맛을 추가하면 그것은 또한 진미입니다. 완성 된 돼지 고기 라드를 1-2 주 안에 다시 뜨겁게 만들고 거위 지방을 한 번 넣고 요리 할 수 있습니다.
이 레시피는 힌트 일뿐입니다. 나는 그것을 찢거나 떼지 말 것을 요청합니다. 변형이나 다른 제안에 대해서는 물론 항상 열려 있습니다. 내가 무언가를 잊어 버린 경우에도 질문에. 정육점 / 정육점이있는 더 작은 곳에서는 확실히 지방을 다시 주문할 수 있습니다.
그렇지 않으면, 나는 그것을 건강하게 견디고 담즙 문제가없는 사람이 라드 준비를 시도하고 즐기기를 바랍니다. 당신은 그렇지 않으면 자신을 대하지 않습니다 ...
