Fasnachtsküchle 및 Nonnenfürzchen에서
어리석은 다양한 카니발 스낵
"제 5 시즌"이 절정에 이르면 축제 관습과 의식뿐만 아니라 카니발 거점에서 기념됩니다. 요리 자연의 지역 전통은 매년 르네상스를 경험하고 있습니다. 다른 축제에는 전형적인 지역 간식이 너무 다양합니다. 알파벳 목록에는 "옷장 없음"과 같은 "Verwurelter"와 같은 V에서 일반적인 카니발 페이스트리에 대해 공식적으로 인증 된 약 6 개의 이름이 포함됩니다.
독일 최남단에서 최북단 해안 정상까지 상상의 비행을 상상해보십시오. 876km 길이의 루트에서는 도넛 ~의 나라에 대하여 사순절 케이크 마지막으로 Muzen 착륙. 이 세 가지 가장 유명한 유형의 라드를 따라 경로에서 시작하면 knieküchle, Schenkelis, Bullebäuschen 그리고 다른 많은 종류가 가능합니다. 여기서 모든 이름을 언급하는 것은 기사의 범위를 넘어 설 것입니다. 어쩌면 다른 누군가가 특히 기괴하고 재치있는 이름을 알고 있습니까?
이처럼 다양한 지역 이름과 자연의 다양성은 이러한 특산품의 높은 인기를 시사합니다. 그러나 Fastnachtgebäck의 기원은 어디에 있습니까? 역사 속으로의 짧은 여행 :
Fettgebäck (커스텀)
큰 사순절은 재의 수요일, 보다 재의 수요일 전의 삼 일간 오늘의 시간이 호출됩니다. 원래, 사순절 전날 만 큰 연회로 축하되었습니다. 이미 용어 재의 수요일 전의 삼 일간, 축제 과 축제 이 관습의 더 깊은 의미를 설명하십시오. "금식 전날 밤"으로서의 카니발은 자명하다. 카니발은 중고 독일어 용어 "Vastschanc"에서 시작되었으며 "고속 트렁크 제공"을 나타냅니다. 카니발은 "carne"(고기) 및 "levare"(생략)라는 단어에서 파생 된 용어입니다. 전통과 오늘날의 정통 해석에서 카르네 육류뿐만 아니라 다른 동물성 제품에도 적용됩니다. 여기에는 계란과 버터 (큰)가 포함됩니다.
따라서 부활절 토요일까지 6 주 사순절이 있기 전에 특히 요리가 탐욕되고 금식 중에 먹지 않아야한다는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 고기와 베이컨을 곁들인 풍성한 요리 외에도 여기에 라드가 있습니다. 고대에이 관행은 또한 부패하기 쉬운 모든 음식이 사순절 전에 소비되도록했습니다. 그리고 마지막으로, 지방이 많은 생과자는 많은 양의 알코올을 섭취 할 수있는 확실한 기초를 제공했습니다.
원본을 찾아서
그 종류의 가장 인기있는 대표자는 베를린 팬케이크, 이름 혼란을 위해 사과 크기의 평평한 과자의 수도뿐만 아니라. 베를린에서 팬케이크로 알려진, 보통 다른 곳에서 불립니다 베를린 사람, 베를린 팬케이크는 일반적으로 언급되는 팬케이크 (오믈렛 형) 팬케이크와 공통점이 없습니다. 그리고 베를린 사람은 Spreemetropole의 거주자와 아무것도 없습니까? 음? 모든 명확성을 제거 했습니까? 어쨌든, 그것은 또한 Puffel, 도넛, Kräppel 또는 Faasekiechelcha 알려진 카니발 베테랑은 일반적으로 잼으로 채워지고 가루 설탕으로 뿌려져 매우 맛있습니다!
자신을 설득하려는 사람들에게는 다음과 같은 레시피가 권장됩니다. 베를린 팬케이크 오리지널
