사랑으로 만든 맛있는 롤
시간
준비 시간 : 1 시간
요리 또는 베이킹 시간 : 23 분
휴식 시간 : 1 시간 30 분
총 준비 시간 : 1 시간 53 분
이 조리법은 빠르지는 않지만 절대적으로 가치가 있으며 롤 맛은 매우 맛있고 사랑으로 만들어졌습니다.
성분
나는 재료의 양의 1.5 배를 가져 갔다.
반죽 하루 전에
- 밀가루 270g 타입 550
- 따뜻한 물 200ml
- 신선한 효모 8g
주요 반죽
- 밀가루 400g 유형 550
- 따뜻한 물 225 ml
- 신선한 효모 8g
- 꿀 1 티스푼
- 소금 2 티스푼
준비 :
1 단계 : 반죽 만들기
따뜻한 물에 효모를 녹여 밀가루를 넣고 나무 숟가락으로 저어주세요.
다른 날까지 냉장고에 넣으십시오.
2 단계 : 메인 반죽 만들기
꿀과 효모를 따뜻한 물에 녹여 소금과 밀가루를 함께 반죽하십시오.
또한 Vorteig를 추가하고 반죽 걸이로 약 10 분 동안 모두 반죽하십시오.
대략 1 시간 동안 적용됩니다.
3 단계 : 롤 마무리.
반죽을 패드에 손으로 다시 반죽하십시오.
반죽을 롤에 넣으십시오.
반죽 조각을 부분별로 잘라냅니다.
반죽 조각을 약간 평평하게 누르고 몇 번 당기고 접습니다.
반죽 조각을 뒤집고 빈 손으로 원형으로 굴립니다.
둥근 반죽 조각을 베이킹 트레이에 놓고 약 30 분 동안 상승시킵니다.
반죽 조각에 물을 뿌리고 조각으로 자릅니다.
예열 된 오븐에서 220 ° C에서 23-25 분 동안 굽고 난로에 뜨거운 물이 든 내열 용기를 넣으십시오.
나는 이미 다른 유형의 밀가루 / 유형으로 롤을 만들었습니다. 모두 맛이 좋습니다.
이제 나는 당신에게 많은 재미와 좋은 식욕을 기원합니다.
