Psyllium 껍질을 가진 컵 빵
시간
준비 시간 : 3 분
요리 또는 베이킹 시간 : 2 분
휴식 시간 : 5 분
총 준비 시간 : 10 분
이 빵은 몇 분 안에 준비되며 효모 또는 베이킹 파우더가 없습니다. 성분은 맛, 성분 및 내약성에 따라 선택 될 수있다. 바인더가 중요합니다 : psyllium husk. 그들은 모든 것을 함께 잡고 훌륭한 소화를 보장합니다 (너무 빠르지 않고 게으르지 않음).
성분
- 70g? 건조? 예를 들어, 약 50g의 곡물 (곡물, 플레이크, 밀가루) 및 20g의 씨앗
- 4 고 엘 오트밀
- 1 고 엘 가루
- EL 아마씨 1 개
- 1 고 엘 해바라기 씨
- 소금 1 핀치
- 1 tbsp (= 5 g) psyllium husk
- 물 75ml
- 컵에 필요한 경우 약간의 기름 또는 육두구 및 1 티스푼의 양귀비 씨앗
준비하기
- 먼저 건조 성분을 분리 한 다음 물과 잘 섞습니다.
- 몇 분 동안 팽창 시키십시오 (질량이 떨어지지 않고 유리를 뒤집을 수있는 경우 성분이 충분히 부풀어 오름).
- 시간이 지날수록 전자 레인지 컵이나 유리에 약간의 기름이나 육두구를 넣고 양귀비 씨앗이나 다른 부스러기를 뿌립니다. 이것은 추가 풍미를 제공하지만 반드시 필요한 것은 아닙니다. 빵은 컵에서 너무 잘 나올 수도 있습니다.
- 반죽을 양귀비 씨앗 컵에 가볍게 부어 넣고 (누르지 마십시오) 표면을 부드럽게하십시오. 전자 레인지에 적합한 한 재료가 혼합 된 컵에서 빵을 구울 수도 있습니다.
- 750-1000 와트에서 전자 레인지에 2-3 분 동안 두십시오.
- 컵을 꺼내서 빵을 내리십시오. 필요한 경우 반죽 스크레이퍼로 더 많이 만들 수 있습니다. 약간 식히십시오.
로스트 향이 나는 빵을 원한다면, 건조 된 재료를 준비하기 전에 마른 팬에 구운 것 또는 베이킹 후 완성 된 빵을 마른 팬에 토스트 할 수 있습니다.
레시피는 빵을 5-7 조각으로자를 수 있습니다. 사용 된 유리는 또한 덮개를 절단하기위한 템플릿으로서 사용될 수있다. 빵은 내용물이 매우 풍부하며 통 곡물을 사용하여 씹는 것도 좋습니다. 그것은 당신을 매우 피곤하게하고 오랫동안 지속됩니다.
변종
건조 성분은 여러 가지 방법으로 다양 할 수 있지만, 날것 또는 짧은 요리를 먹을 수있는 성분이어야합니다. 나는 많은 실험을 해왔고 또한 psyllium을 생략하거나 아마씨 또는 chia 씨앗으로 대체하려고했습니다. 결과는 psyllium seed로 가장 좋았습니다. 또한 나는 항상 더 거친 재료와 더 좋은 재료의 좋은 혼합에주의를 기울였습니다. 가장 큰 입자 크기에는 해바라기 씨가 있었지만 좋은 반죽 일관성을 얻으려면 밀가루 또는 부드러운 오트밀과 같은 더 미세한 성분이 필요합니다.
귀리 빵 :
오트밀 2 큰술, 1 마리의 EL 귀리 곡물, psyllium, 아마씨 및 해바라기 씨. 소금과 올리브 오일과 양귀비 씨앗 1 핀치 (이것은 그림 2에서 볼 수있는 성분입니다).
피자 빵 :
베이스 믹스 이외에, 1 큰술 강판 치즈와 1 큰술 프로방스 허브를 건조한 성분에 넣고 토마토 페이스트를 물에 넣으십시오.
놀라 빵 :
고기 귀리 4 큰술, 밀가루 1 큰술, 지상 / 잘게 잘린 아몬드 또는 견과류 2 큰술, 말린 과일 1 큰술을 마른 꿀 또는 1 티스푼의 꿀 또는 물에 넣은 다음 육두구 또는 버터로 컵을 닦으십시오.
피자 빵과 뮤 즐리 빵은 다른 토핑 없이도 맛있습니다.
건조 성분을 대량으로 재고로 혼합 한 다음 컵을 채우고 구울 수 있습니다. 텀블러 (넓은 구멍과 그레이더 벽이있는 스크류 용기)를 사용할 때는 건조한 재료를 가지고 다닐 수 있습니다. B. 사무실로 물을 채우십시오. 건조 성분은 물보다 약 2 배 많은 양을 가지고 있으며, 혼합 비율은 측정 컵이나 스케일 없이도 빠르게 빠져 나갈 수 있습니다. (마지막 사진을 참조하십시오. 왼쪽, 필요한 양의 물 및 오른쪽에서 건조 성분을 볼 수 있습니다.
