세계 최고의 호박 수프
시간
준비 시간 : 20 분
요리 또는 베이킹 시간 : 20 분
총 준비 시간 : 40 분
피펫 스타일의 호박 수프
성분
- 호박 1kg
- 감자 3 개
- 양파 1 개
- 칠리 페퍼 2 개 (schaaaarf를 좋아하는 사람 만!)
- 다진 고수풀 2 작은 술
- 1 tsp 심황
- 마늘 모양 1 개
- 1/2 "엄지 손가락"생강
- 2 큰술 버터 라드 (더 나은 식물성 기름)
- 맛 : 소금, 카이엔 고추
준비하기
- 껍질을 벗기고 모든 것을 주사위로 치십시오. 양파와 마늘로 충분히 거칠다. 요리 할 때 부드러워지지 않고 제대로 으 깨질 수 있으므로 생강을 잘 문지르거나 프레스를 통과 시키십시오.
- 버터 라드 2 큰술 (필요한 양)의 큰 냄비에 양파를 볶습니다. 그런 다음 마늘을 포함한 모든 향신료를 넣고 볶습니다. 그런 다음 감자와 호박을 넣으십시오.
- 모든 것이 소테되면 1 L의 야채 국물을 뿌린다. 요리 (중요!) 감자와 호박이 부드러워 질 때까지 (샘플 : 냄비 가장자리에 나무 숟가락으로 누르십시오).
- 그런 다음 국물의 상당 부분을 훑어보십시오. 모든 것을 제거하고 국물을 원하는 수준의 액체에 다시 첨가하십시오. 이것은 정교 해 보일 수 있지만, 그 후에 너무 유동적이거나 너무 작은 "고르지 않은 것"보다 더 나쁜 것은 없습니다!
- 마지막으로 소금과 카이엔 고추로 간을합니다. 건강하고 맛있는 수프입니다!
나는 맛이 좋지만 피할 수없는 지방 공급원이기 때문에 의도적으로 크림을 첨가하지 않습니다. 고수 대신에 비상시 냉동 된 8 허브 혼합물을 섭취 할 수도 있습니다.
추신 : 사진은 퓌레 직전 수프를 보여줍니다.
