칠리 소스에 찐 삼겹살
시간
준비 시간 : 30 분
요리 또는 베이킹 시간 : 1 시간 30 분
총 준비 시간 : 2 시간
칠리 소스에 찐 삼겹살-입에 물을 줄 것입니다!
성분
- 땅콩 기름 1 큰술
- 1.5kg 삼겹살, 반으로 자르고 3cm 두께의 조각으로 자릅니다.
- 흑설탕 110g
- 얇은 슬라이스로 자른 마늘 4 쪽
- 2cm 신선한 생강 뿌리, 껍질을 벗기고 잘게 썬 것
- 씨앗이없고 잘게 썬 1-2 작은 칠리 고추
- 얇은 띠로 자른 자주색 샬롯 3 개
- 생선 소스 4 큰술
- 지상 흰 후추와 소금 1 작은 술
- 한 입 크기의 큐브로 500g 가지 잘라 내기
- 신선한 시금치 잎 200g
- 찐 재스민 쌀
준비하기
- 큰 네덜란드 오븐 또는 네덜란드 오븐에서 오일을 가열하십시오. 삼겹살을 조금씩 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 꺼내서 따로 보관하십시오.
- 설탕을 뿌려 교반하면서 1 분간 녹입니다. 설탕이 황금 갈색 캐러멜이 될 때까지 마늘, 생강, 칠리 페퍼 및 샬롯과 소테를 2-3 분 동안 첨가하십시오.
- 고기를 냄비에 다시 넣고 생선 소스, 흰 후추, 약간의 소금 및 180ml의 물을 넣고 저어줍니다. 끓여서 고기가 부드러워 질 때까지 약 1 시간 동안 약한 불로 덮어 요리하십시오.
- 가지를 넣고 30 분간 더 요리합니다. 때때로 소스 양을 확인하고 필요한 경우 물을 추가하십시오.
- 마지막으로 시금치를 접고 찐 재스민 쌀과 함께 제공하십시오. 행운을 빕니다!
