찐 양고기 생크-쉬운 준비, 엄청나게 맛있는!
시간
준비 시간 : 30 분
요리 또는 베이킹 시간 : 2 시간
총 준비 시간 : 2 시간 30 분
알고 계실지 모르겠지만 밴쿠버에서는 밴쿠버 캐널 즈 (NHL 아이스 하키 팀)가 스탠리 컵 결승전에 있기 때문에 도시가 거꾸로되어 있습니다! 내일은 마지막 경기이며 보스턴 브루 인스이 컵에서 우승할지 여부를 결정하거나 밴쿠버에서 스탠리 컵을 처음으로 가질 수 있습니다. :)
4 인 재료 :
- 1 인당 양고기 다리 4 개
- 토마토 페이스트 약 100g
- 양파 3 개
- 마늘 7 쪽
- 버섯
- 당근
- 쇠고기 국물 또는 이와 유사한
- 소금
- 후추
- 신선한 로즈마리
- 말린 베이 잎 2 개
- 밀가루
간단히 말해 어제 6 번째 게임 인 "Braised Lamb Shanks"를 축하했는데 친구와 함께했습니다. (안타깝게도, 어제 잃어버린 Canucks가 이제는 3 대 3입니다. 즉 내일은 모든 결정적인 7 번째 게임입니다!)
레시피의 가장 큰 장점은 준비가 매우 쉬워서 시어머니가 좋아하는 것이되기 쉽다는 것입니다. :)
자, 다음으로 가자 : 다음 번에 자신감의 정육점에 갈 때, 약간의 양 허벅지 (Schlegel? Keule? Haxe? 독일 번역이 정확히 무엇인지 모른다. 한 사람당 한 사람.
집으로 돌아가서 사물과 소금을 뿌리고 밀가루로 바꿉니다. 밀가루를 버리지 마십시오. 나중에 소스로 가져갈 수 있습니다!
이제 뚜껑이있는 크고 깊은 팬을 가져가는 것이 가장 좋습니다 (유리 뚜껑은 훌륭합니다. 나중에 언제든지 좋고 좋고 * g *). 또는 큰 냄비. 그 안에 약간의 지방을 데 웁니다 (예 : 유채 기름, 버터 라드, 꽤 뜨거워 질 수있는 것). 어린 다리를 짧고 뜨겁게 튀겨서 바깥 쪽이 멋지고 갈색이되도록하십시오. 어린 양 다리를 잠시 동안 따로 두십시오.
다음으로 대충 자른 양파가 필요합니다. 당신은 단지 날카롭게 냄비에 튀김입니다. 나도 갈 필요가 있었기 때문에 잘게 잘린 두 개의 당근도 넣었습니다. 맛있는 육류 주스가 들어 있기 때문에 같은 팬을 가져가는 것이 중요합니다! 다음으로 액체는 순수해야합니다 (허벅지가 여전히 소스에서 쉽게 쇠약 해집니다). 나는 육수를 먹었다.
그것에 강한 토마토 페이스트. 소금, 후추, 로즈마리로 간을합니다. 마늘을 추가하십시오! 발가락이 7 개 있습니다. 매우 맛있는 ... 말린 베이 잎도 적합하지만, 우리는 reinetan (잊혀진)을하지 않았습니다.
모든 것은 조용한 Pi 타임 썸이 될 수 있습니다 (따라서 정확한 양이 없습니다). 재료가 너무 맛있어서 아무것도 잘못 갈 수 없습니다 :)
따라서 모든 것이 끓인 다음 열을 즉시 줄이십시오. 사물은 이제 약 1 시간 반에서 2 시간 동안 끓여야하므로 가볍게 끓일 수 있습니다. 30 분마다 어린 양의 다리를 돌릴 수 있습니다.
모든 것이 준비되기 직전에 양파를 반으로 자르고 잘게 썬 버섯 몇 개로 약간의 지방을 볶습니다. 소스를 넣고 몇 분 더 끓입니다.
90 ~ 120 분 후 허벅지가 너무 버터가 나며 뼈를 보면서 벌써 떨어집니다. 하늘! 그리고 전체 장소가 너무나 좋은 냄새가납니다. 팬에 코를 넣고 싶습니다 :)
양고기 다리를 소스에서 꺼내고 오븐에서 따뜻하게 유지하십시오. 이제 약간의 물 (예 : 오래된 잼병)로 밀가루를 잘 흔들어 소스에 붓습니다. 다시 두껍게 끓여서 소스가 두껍게됩니다.
그게 다야! Spätzle, 국수, 쌀, 감자가 적합합니다. 우리는 으깬 감자와 토마토 샐러드를 만들었습니다. 토마토 몇 개가 부엌에서 여전히 외로웠 기 때문입니다.
잔치 후에 뼈를 버리지 마십시오! 양고기 국물을 만들기 위해 훌륭하게 사용할 수 있습니다. 다음 번에 얼린 다음 큐브 육수 대신에 사용하십시오!
그리고 당신의 입이 잘 물을 수 있도록 어제 나는 또한 내 접시 사진을 찍었습니다. :)
