계란을 진짜 끓여서 껍질을 벗기세요
나는 사람들로부터 딱딱한 계란 요리에 문제가 있으며 원하는대로 제대로 운동하지 않는다는 것을 들었습니다.
달걀 껍질을 벗길 때도 종종 나중에 찢어지기 때문에 식욕을 잃는다는 불만이 더 자주 들립니다. (물론 난 알을 의미합니다! ;-)) 오늘 저는 껍질에서 아름다운 알을 그 아름다움으로 가져 오는 방법을 보여 드리겠습니다.
매뉴얼은 실제로 실제보다 더 복잡하게 들립니다. 2-3 번 후 손으로 실행이 매우 쉽습니다. 걱정하지 마세요 ...
당신은 그것을 필요로합니다
- 큰 계란 2 개
- 작은 냄비 2 개
- 1 홀 메이커 또는 2 테이블 스푼
물론,이 정보는 어떤 수량에도 적용될 수 있습니다. 계란이 더 필요합니까? z. B. 10, 계란 10 개가 들어가는 큰 냄비를 가져 가면됩니다. 그건 그렇고, 냄비에 계란을 단순히 올려 놓는 것이 중요하지 않습니다. 걱정하지 마십시오. 냄비에 조심스럽게 넣으면 아무도 깨지 않을 것입니다.
단계별 지침
- 냉장고에서 냄비로 곧은 계란 (항상 흠없는 계란 만 사용하십시오.) 미세한 헤어 라인 크랙이나 균열이있는 계란은 반드시 폐기해야합니다. 이는 세균성 증가로 인해 케이크 등에 유용합니다.)
- 차가운 물로 약간 시원하게 덮으십시오. 어쨌든 뜨거운 물을 사용하지 마십시오. 알은이 급속한 온도 차이로 인해 냉장고에서 매우 추울 수 있습니다. 매우 뜨겁습니다. 충격을 받으십시오. 상온에 보관 된 계란의 경우, 물을 미지근하게 상온에서 섭취하십시오. 결론 : 물은 계란과 시작 온도가 거의 같아야합니다! :-)
- 이제 스토브를 최고 속도로 돌리고 물이 끓기 시작하면 스토브를 중간 수준으로 설정하십시오.
- 스토브에 설치하는 방법을 알고 있습니다. 내 접시에는 계란이 끓 자마자 10 레벨이 있으며 6에 다시 넣으면 요리 할 때 많이 뛰어 들지 않습니다. 너무 세게 뛰면 온도를 다시 설정해야합니다. 요리하는 동안 과도한 진동으로 파열 될 수 있습니다.
- 이제 시간 / 스톱워치를 10 분으로 설정하십시오. (중간 계란은 9 분, 작은 계란은 약 8 분)
- 시간이 끝나면 두 번째 냄비를 찬물로 가득 채 웁니다.
- 국자 또는 2 큰 스푼을 사용하여 계란을 낚시질하고 차가운 물 냄비에 부드럽게 넣고이 냄비를 싱크대에 넣으십시오.
- 물이 너무 따뜻하면 물을 완전히 식히고 물을 부어 찬물로 빠르게 채우십시오. 계란은 약 10 분 동안 물에 남아 있습니다.
- 그런 다음 첫 번째 달걀 껍질을 벗길 수 있습니다. 테이블에서 살짝 한 번 누른 다음 껍질이 많은 작은 조각으로 나뉘도록 굴립니다.
- 이 달걀은 냉수로 들어 와서 물 속에서 벗겨집니다! 달걀 껍질에 붙은 파편도 즉시 씻어냅니다.
- 깨끗한 접시 나 주방 롤에 약간의 물을 빼십시오. 완료!
이것은 과학적으로 보일 수도 있지만 ... 연습이 보여 주듯이, 여러분 중 일부는 저에게서 시도되고 테스트 된 팁을 기대하고 있습니다.
안에있는 계란이 약간 녹색 인 경우 아마도 시간을 설정하는 것을 잊어 버렸으며 10 분 이상 훨씬 오래 요리했습니다. 이것은 육체적 과정이며 계란의 즐거움에 대해 전혀 말하지 않습니다! 밝은 노란색 노른자처럼 보이는 것은 좋지 않습니다.
