터키 오벨 레커
당신 같은 칠면조는 TV에서만 볼 수 있습니다! 쉽지는 않지만 시간이 많이 걸리지 않습니다 (준비 및 준비 계획 2 일). 그러나 매우 맛있습니다!
크리스마스를 위해 한 번 했습니까? 그리고 그 이후로 온 가족 (16 명)은 항상 "작은 동물"을 만들기 위해 항상 귀에 있습니다!
16 명의 사람들은 13kg의 칠면조를 먹었습니다. (그렇습니다. 오븐은 바빴습니다. 조금은 충분하지 않았지만 다음날은 충분할 것입니다.) 사이에)
당신은 그것을 필요로합니다 (12 인분 정도)
- 물 20 L
- 2 컵 (컵 아님) 소금 (요오드 소금에 불소를 넣었을 때, 바다 소금은 잘되지만 괜찮습니다)
- 칠면조 1 개 (약 8kg, 그에 따라 재료를 더 많이 섭취해야 함)
- 버터 400g
- 까치 젤리 1 컵
- 마조람 4 티스푼 (건조도 좋고 신선도를 계획해야 함)
- 레몬과 오렌지 껍질 2 개 큰 스푼 (Oetker 박사에서 구입 가능)을 잘게 갈아서 바르지 않으면 아직 할 수없는 경우 직접 할 수 있습니다)
- 다진 샬롯 2 컵
- 닭고기 스톡 2 컵 (유리 또는 직접 만든 경우)
아마도 충전재
(다시 양념해서 먹지 않아도 맛있다)
- 3 프레즐
- 일반 롤 2 개
- 다진 양파 1 개
- 파슬리 1 묶음
- 우유 1/4 l
- 계란 4 개
- 소금, 후추
- 500g 돼지 고기 또는 양파 (더 이상 양파와 소금과 후추로 양념하지 마십시오)
소스
- 닭고기 스톡 (소스 요구 사항에 따라 최대 2 잔 또는 1 잔 및 위의 나머지)
- 밀가루 1/4 컵
- 오렌지 주스 1/4 컵 (포트를 가져갈 수도 있지만 아이들은 그것을 좋아하지 않습니다)
- 레몬 주스 2 큰술
준비하기
- 차가운 물에 소금을 녹여 칠면조를 넣으십시오. 나는 모든 소에 맞게 큰 세탁 바구니를 가져 갔다. 애완 동물은 이제 1 일 동안 무료 수영을 할 수 있지만 (저녁에 목욕하고 다음날 저녁에 나가는 것이 가장 좋습니다), 당신은 자신의 시간을보아야합니다. 가장 중요한 것은 짐승이 소금물에서 24 시간 동안 수영한다는 것입니다. 덮힌 (수건이나 뚜껑이있는 냄비에 있다면) 차갑습니다 (발코니, 테라스, 지하실, 상관없이 주요한 것)!
- 냄비에 버터와 젤리를 녹인 다음 마요라 나를 넣고 껍질을 벗기고 식힌 다음 냉동실에서 1 시간 동안 식히고 혼합물이 퍼질 수 있고 크림 같은 상태가 될 때까지 계속해서 저어줍니다. 전날을 이미 준비한 다음 냉장고에 냉동고를 보관하십시오.
- 충전 용 : 빵을 찢고 우유에 담그십시오. 그런 다음 모든 것을 함께 섞고 필요에 따라 양념하십시오. 오븐을 180 ° C로 예열하십시오. 짐승을 비운 다음 가볍게 (안과 밖) 가볍게 두드리고 맛을 채 웁니다.
- 깊은 베이킹 시트 또는 물이 뚝뚝 떨어지는 팬 (그런 기름을 바른 사람) (약간 기름칠 된)에있는 샬롯은 Monsti를 그 위에 뿌리고 젤리 혼합물의 절반을 사랑스럽게 마사지합니다.
- 오븐에서 45 분, 토양이 너무 갈색이면 물을 추가하기에 너무 많지 않습니다 (동물이 액체를 잃어 버리기 때문에 너무 많지 않음). 알루미늄 호일로 소를 덮고 온도를 160 ° C로 낮추십시오! 이제 오븐에서 4 시간 반 동안 브라우닝 정도를 평가하면 아무것도 태워서는 안됩니다. 필요한 경우 액체를 제거하십시오!
- 처음으로 실수를하고 시간을 보지 않고 내 오븐이 떠 다니고;)
- 소스 : 닭고기 스톡으로 팬에서 액체를 배출 한 다음 (동물을 알루미늄 호일로 싸서 꺼진 오븐에 두십시오). 밀가루와 약간의 물로 젤리 혼합물의 1/4을 저어 소스를 두껍게하십시오. 주스로 채우고 소금과 후추로 양념하고 끓입니다.
- 마지막으로, 서빙 직전에 남은 젤리 혼합물로 동물을 문지릅니다. 좋은 식욕 =)
- 아, 한가지 더 : 경고! 중독의 잠재적! 일단 만들어지고 내 가족은 나를 혼자 떠난다 =) 이것은 매우 잘 어울린다 Preisbeergelee, 크로켓, 만두, 감자, 붉은 양배추, 혼합 야채, 고구마 캐서롤, 고구마 퓨레로 채워진 배 ... 마음에 드는 모든 것!
