마지 판과 머랭 캡이있는 사과 파이
시간
준비 시간 : 45 분
요리 또는 베이킹 시간 : 35 분
휴식 시간 : 1 시간
총 준비 시간 : 2 시간 20 분
친근한 제과의 요리법 후 오늘은 오랜 시간이 지난 후 다시 아주 맛있는 사과 파이를 구 웠습니다. 생산하기가 어렵지는 않지만 준비하는 데 약간의 시간이 걸립니다. 불행히도 머랭 보닛은 잘 작동하지 않지만 케이크의 맛을 망치지 않습니다. 나는 베이킹을 적극 권장합니다. 어쨌든 맛은 준비 작업을 보상합니다.
성분
26er 스프링 폼
- 밀가루 200g
- 설탕 60g
- 콜드 버터 80g
- 작은 바닐라 추출물
- 레몬 껍질의 찰과상 (주스를 위해 주스를 따로 치우십시오)
- 노른자 3 개
- 1/2 작은 술 베이킹 파우더
- 소금 1 핀치
충전 용
- 신 사과 400g
- 레몬 주스
- 잘게 잘린 아몬드 100g
- 마지 판 100g
머랭 보닛
- 계란 흰자 3 개
- 소금 1 핀치
- 최대. 가루 설탕 175g
- 중탕 냄비
준비하기
- 반죽의 모든 성분-플레이크의 버터-는 믹서기의 반죽 고리로 반죽 한 다음 부드러운 반죽에 손으로 반죽하고 신선한 호일로 싸서 적어도 30 분 동안 냉장고에 넣습니다.
- 그 동안 사과를 껍질을 벗기고 코어를 제거하여 가정용 강판에 대충 문지릅니다. 레몬 주스가 사과 위에 나오므로보기 흉하게 변색되지 않습니다. 아몬드와 입방체 마지 판도 사과에 첨가되어 모든 것이 잘 섞여 있습니다.
- 또한 오븐은 이제 O / U 열로 180도 예열됩니다.
- 그런 다음 스프링 폼을 바닥과 가장자리에 베이킹 페이퍼로 긋고 반죽을 약 2/3 정도 펴서지면에 놓고 반죽의 나머지 부분을 약 2cm 높이의 경계선으로 당깁니다.
- 그런 다음 사과-마지 판-아몬드 혼합물을 조립식 금형에 넣고 중간 레일의 오븐에서 30 분 동안 케이크를 균등하게 붓습니다.
- 이제 수조를 데우고 핸드 믹서로 계란 흰자를 때리고 금속 그릇에 담그면 물이 매우 뻣뻣한 눈이됩니다. 착빙 설탕은 달걀 흰자위에 부분적으로 첨가됩니다. 그러면 나이프가 지속 가능한 상태로 절단되는 것을 볼 수있을 정도로 강력해야합니다.
- 케이크의 베이킹 시간의 마지막 10 분이 만료되기 전에, 이것은 오븐에서 나오고 이제는 배관 백으로 또는 선택적으로 계란 흰자를 가진 숟가락으로 장식됩니다.
- 오븐은 이제 베이킹 준비를 위해 160 도로 설정되었으며, 케이크는 하단 레일에서 약 15 분 동안 오븐에 한 번 더 배치됩니다. 머랭은 현재 아름다운 베이지 색상을 가정해야합니다.
이제 케이크가 준비되었으며 오븐과 금형에서 분리 할 수 있으며 이제 완전히 식을 것입니다. 커피 타임에 마음의 내용을 맛볼 수 있습니다.
맛있게하자!
