조미료의 예술

조미료는 요리 책에서 배울 수없는 예술입니다. 그램은 여전히 뾰족하지 않으며 칼 끝이나 티스푼은 포함하지 않습니다. 양심적으로 조리법을 다시 요리하는 것은별로 도움이되지 않습니다. 중요한 것은 전통, 경험, 감각, 취향 및 상상력입니다.

허브와 향신료는 접시에 특정 맛을주는 것뿐만 아니라 소화를 촉진합니다. 가정 요리에 널리 사용되지 않는 많은 천연 허브가 있습니다. 무엇보다도 그것은 상상의 믹스에 달려 있습니다.

힌트는 다음과 같습니다.

가능하다면 항상 자신의 허브 가든, 발코니, 창문, 주간 시장, 청과물 상인 또는 잘 구입 한 슈퍼마켓에서 신선한 허브를 사용하십시오.
말린 허브조차도 딱 맞는 안경에 보관하는 것이 가장 좋습니다.
말린 허브를 구입할 때 여전히 풍미가 가득한 지 확인하십시오.
일반적으로 준비가 끝날 때까지 향신료를 음식에 첨가하지 마십시오. 예외적 인 경우는 아래에 설명되어 있습니다.
양념을 시작하기 전에 요리를 시도하십시오.
먼저 원하는 양념을 소량 만 첨가하면 맛을 더 자주 맛볼 수 있습니다.
일반적으로 매운 주방 허브에 찬성하여 소금을 덜 사용하십시오 (건강상의 이유로). 대부분의 경우 식염수를 더 건강한 허브 소금으로 대체 할 수 있습니다. 이것은 요리에 더 많은 맛을줍니다.

+ 로즈마리와 라벤더
+ 풍미와 레몬 밤
+ 백리향 및 밤색
+ 유채과 야채
+ 고수풀과 마요라나
+ 히 s & 타임 또는 세이지

세이지는 마늘과 양파와 만 호환됩니다.

또한 겨자, 딜 및 바질은 파트너가 아닙니다.

우리가 화려하게 사용할 수있는 향신료는 파슬리, 향신료, 딜, 쉐빌, 민트, 보리 지입니다.
마요라나, 백리향, 타라곤, 바질, 로즈마리와 같은 더 강한 향료에는 적당량을 섭취하는 것이 좋습니다.
관통하는 자연에는 피망, 육두구, 생강, 정향, 후추, 베이 리프가 있습니다. 그들에게 필요한 양은 핀치, 나이프 팁 또는 조각입니다.
말린 허브는 일반적으로 신선한 정원 허브의 매운맛의 2-4 배입니다.
냉동 건조 된 딜 콩나물은 강한 향을 가지고 있으며, 파슬리처럼 음식과도 같습니다.
그러나 세이지는 뜨거운 지방에서만 아로마를 방출하며, 최고의 허브 허브 중 하나 인 타라곤에도 동일하게 적용됩니다.
풍미있는, 사랑스러운, 마요라나, 타임, 로즈마리, 세이지 : 요리해야합니다. 보통 30 분을 넘지 않아야합니다.
요리하지 말고 타라곤과 밤색을 그려야합니다.
파슬리, 향신료, 쉐빌, 유채과 야채, 레몬 밤, 바질, 세이지, 보리 지 및 딜과 같은 신선하고 약한 매운 허브는 일반적으로 서빙 5 분 전에 추가되어 귀중한 활성 성분을 보존합니다.
말린 허브는 요리 시간이 끝나기 15 분 전에 첨가되어 향료를 완전히 개발할 수 있습니다.
베이 리프, 후추, 피망은 스토브에 꽂 자마자 냄비에 들어옵니다.

이제 재미있는 요리를하고 잊지 마세요 : 조미료는 판타지를 통해서만 맛볼 수있는 예술입니다. 지금 구매 3 층 메탈 텍스 364633095 스파이스 랙 페피토 10,49 ?