효모 반죽과 파를 곁들인 타르트
이 단순하지만 맛있는 믹스를 발견 할 때까지 나는 tarte flambée를 실험하면서 4 년을 보냈습니다. 수량은 2 장이며 적어도 내 집에있는 2 명의 즐거운 먹는 사람에게 좋습니다.
효모 반죽과 파를 곁들인 타르트 플라 베 성분 :
밀가루 300g
크림 200g
사워 크림 200g
물 180ml (미지근!)
린 햄 150g (예 : 큐브 구매 준비 완료)
효모 1 큐브 (또는 마른 효모 1 봉지, 물 2 큰술을 더 섭취하십시오)
봄 양파 2 개
맛볼 향신료 (맛)
반죽이 필요합니다.
밀가루 300g (일반 타입 405는 정상 임)
180ml의 물 (파이프에서 신선한 미지근한)
신선한 효모 1 큐브 (30 분 전에 냉장고에서 가져 가면 좋아합니다)
설탕 1 핀치
1 작은 술 소금
먼저 계량 된 밀가루를 적절한 그릇에 소금과 잘 섞습니다. 그런 다음 물의 일부를 가져 와서 컵에 넣고 (뜨거운 물로 데운) 설탕을 넣고 효모를 부서 내고 작은 술로 잘 저어주고 보호 된 초안에 두십시오 그런 다음 그릇에 밀가루, 소금 및 효모 가루를 넣고 물을 넣고 반죽하십시오.
효모가 컵의 가장자리에 있거나 행복하게 거품이 나는 경우 (약 15 분), 우리는 혼합물과 남은 물을 밀가루 소금에 넣고 반죽에 모든 것을 반죽합니다 (반드시 반죽을 느끼는 것을 선호합니다) 물이나 약간의 밀가루가 필요합니다) 결국에는 손가락에 달라 붙지 않고 부서지지 않는 반죽 공을 가져와야합니다.
그런 다음 보울 필름으로 보울을 가장 잘 덮고 커버 아래 또는 담요 아래의 소파에서 따뜻한 곳에 두십시오. 그것은 다음 시간 동안 반죽을 떠납니다.
토핑 :
200g (1 컵 휘핑 크림 30 % 지방)
200g (1 Schmand 24 % 지방)
신선하고 잘게 다진 마늘 또는 새우 알갱이
소금
후추 (미각)
그리고 잘게 다진 신선한 허브를 좋아하거나 좋아하는 사람이라면, KräuterTK의 할인 된 8 가지 KräuterTK 믹스는 신선한 것이 없더라도 혀를 내줍니다.
크림과 사워 크림이 혼합되어 크림 같은 관계를 만들어 결과가 훌륭하게 퍼집니다.
이제 우리는 나머지에 자신을 바치고, 봄 양파를 씻고 미세한 고리로 자르고 햄을 한 조각으로 구입하면 햄으로 자릅니다. 반죽이 한 시간 동안 쉬게 될 때까지 따로 둡니다.
이제 우리는 오븐을 던졌습니다 (시트에 베이킹 용지를 넣고 싶은 경우 온도를주의하십시오. 그렇지 않으면 200 도가 있어야합니다.
반죽은 이제 시트의 크기로 나뉘어 져 나오고, 2 장 (또는 베이킹 종이가있는 그리드)에서 자신의 위치를 찾은 후 15 분 더 휴식을 취합니다.
그런 다음 크림 층이 묻어납니다 (크림 그릇이 비어 있고 두 반죽 조각에 얇은 크림 층이 있으면 바로 맞습니다)
그런 다음 양파 링과 햄이 그 위에 퍼집니다. 매우 큰 양파는 일부 링이 남아있을 수 있습니다. 작은 양파를 사용하면 여전히 정상적인 양파를자를 수 있습니다 ...
이제 모든 것이 오븐에 들어갈 수 있습니다. 코팅이 거품을 내고 테두리의 1/4이 바삭한 갈색이되고 타르트가 좋으면 (전적으로 오븐에 따라 다름) 스토브를 주시하는 것이 가장 좋습니다. 모두에게 행운을 빕니다!
