지각 과자 레시피
시간이 오래 걸리지 않고 쿠키 시간이 시작됨에 따라,이 기본 레시피가 베이킹 믹스를 선반에 남겨두고 멋진 반죽을 만들 수 있다고 생각했습니다.
Shortcrust 생과자는 매우 다양하고 복잡하지 않습니다. 쿠키 외에도 케이크 파이 / 파이 플랫 및 파이에 사용됩니다.
성분
- 밀가루 250g
- 베이킹 소다 1 핀치
- 설탕 65g
- 소금 1 핀치
- 계란 1 개
- 버터 또는 마가린 125g
처리
- 필요한 경우 밀가루를 베이킹 파우더와 혼합하고 설탕을 믹싱 보울에 넣고 나머지 성분을 넣으십시오. 지방은 부드러워 야합니다.
- 반죽 고리로 모든 재료를 부드럽고 유연한 반죽으로 가공하십시오. 재료가 잘 섞여 있으면 손으로 조금 반죽하는 것이 좋습니다.
- 반죽이 끝나면 반죽 공을 달라 붙는 필름에 싸서 1/2-1 시간 동안 차갑게하십시오.
- 추가 처리를 위해 반죽이 가능한 한 적은 손으로 열을 받도록하십시오. 가능한 한 차갑게 유지해야합니다 (불행히도 이유를 기억하지 못합니다).
- Shortcrust 생과자는 200-220 도의 고온에서 구워집니다. 시간은 물론 반죽과 계획된 제품의 두께에 따라 8 분에서 25 분 사이입니다.
