소스 Hollandaise : 블렌더로 간단히 준비
시간
준비 시간 : 10 분
총 준비 시간 : 10 분
아스파라거스 시간이왔다 물론 이것은 hollandaise 소스를 포함합니다. 나는 그들 자신을 몇 번 만들려고 노력했다. 솔직히, 그것은 항상 "바지"에 있었다! 최근에 레시피를 찾아서 바로 시도했는데 효과가있었습니다! :)
성분
4 인용
- 화이트 와인 2 큰술
- 노른자 4 개
- 크림 50g
- 작은 레몬 주스
- 버터 150g
준비하기
- 키 큰 용기에 화이트 와인, 달걀 노른자, 크림 및 레몬 주스를 넣습니다.
- 버터 150g을 녹여 약간 식히고 항아리에 부어 넣으십시오.
- 블렌더를 용기의 바닥에 놓고 전원을 켜고 천천히 아래에서 위로 당깁니다. 소금과 후추로 간을하십시오. 소스가 너무 두꺼워지면 약간의 물로 희석하십시오. 너무 얇 으면 버터를 조금 더 넣으십시오.
- 이제 소스를 냄비에 넣습니다. 중요! 가장 작은 불꽃에서 천천히 따뜻하게! 계속 저어주세요! 그렇지 않으면 그녀는 무너질 수 있습니다!
- 그러나 이와 같은 일이 발생하면 (나도 처음으로) 다음을 수행 할 수 있습니다. 그릇에 달걀 노른자 1 개와 아주 차가운 물 2 큰술을 Beat습니다. 그릇에 두부 소스를 천천히 저어주고 즉시 제공하십시오.
