생강 당근 절임
시간
준비 시간 : 15 분
요리 또는 베이킹 시간 : 20 분
휴식 시간 : 12 시간
총 준비 시간 : 12 시간 35 분
당근은 아시아로 간다-절인 생강 당근 :이 절인 당근 조각은 z입니다. 퐁듀, 샐러드 또는 구운 고기 또는 생선에 대한 반주로 소세지 빵이나 아시아 요리의 토핑으로도 맛이 좋습니다.
세 잔의 재료
- 당근 1kg, 녹지가 좋은 신선한 당근
- 마늘 2 쪽
- 생강 1 조각
- 겨자씨 1 작은 술
- 5 후추
- 베이 잎 3 개 (유리당 1 개)
- 1 작은 술 소금
- 설탕 120g
- 식초 본질 10 큰술
준비하기
- 당근은 비스듬히 청소되고 얇게 썬다.
- 냄비에 넣고 찬물로 덮고 끓여서 배수하고 헹굽니다.
- 생강 껍질을 벗기십시오.
- 마늘 정향을 제거하고 조각으로 자릅니다.
- 약 500ml의 물에 베이 잎, 후추, 식초, 소금, 설탕, 겨자씨로 두 성분을 끓입니다.
- 당근 조각을 팬에 넣고 끓여서 열에서 제거하고 식히십시오.
- 이 국물에 담긴 당근을 냉장고에 하루 동안 두십시오.
- 하루 만에 모든 것을 다시 끓인 다음 끓는 뜨거운 멸균 보존 용기를 부어서 즉시 닫고 뒤집습니다.
절인 당근은 몇 주 동안 항아리에 이런 식으로 고정됩니다.
더 오래 사용할 수 있으려면 오븐에서 요리하는 방법이 안전합니다.
손상되지 않은 비틀림 방지 안경을 오븐 하단 레일의 드립 팬에 약 3cm의 물에 넣습니까? 주의 : 만지지 마십시오.
오븐을 175도까지 가열하십시오. 물이 안경에 끓기 시작하면 온도를 끄고 오븐에 30 분 동안 그대로 두십시오.
나는 여전히 후추가 남아있어서 여기에서도 처리했습니다. 선택 사항이며 필수는 아닙니다.
