파티 롤
시간
준비 시간 : 30 분
요리 또는 베이킹 시간 : 30 분
휴식 시간 : 45 분
총 준비 시간 : 1 시간 45 분
효모 반죽 재료
- 밀가루 250g (550 또는 812)
- 철자법 250g 630
- 베이킹 몰트 15g
- 소금 10g
- 라드 (또는 버터) 15g
- 효모 10g
- 효모 3g 건조
- 사과 식초 1 작은 술
- 꿀 1 티스푼
- 물 290g
- 장식 : 양귀비 씨앗, 참깨, 캐러 웨이 씨앗, 해바라기 씨앗 등 맛에 따라
준비하기
- 미지근한 물에 효모를 녹이고 남은 성분으로 부드러운 효모 반죽으로 가공하십시오. 약 10 분 동안 반죽하십시오.
- 반죽을 놓지 말고 두 부분으로 나누고 각각을 롤링 핀으로 만들고 대략 12 개의 동일한 조각으로 나눕니다. 반죽 조각을 둥글게 연마하십시오.
- 둥근 부분을 젖은 헝겊에 넣고 촉촉한면으로 씨앗에 담그십시오.
- 반죽 조각을 베이킹 종이 (미각에 따라 원형 또는 막대 모양)가 늘어서있는 베이킹 시트에 놓고 약 45 분 동안 덮어 두십시오.
- 반죽 조각의 표면에 물을 뿌려 약 180-200도에서 약 20 분 동안 굽습니다.
