만두 또는 Tafelspitz와 수제 양 고추 냉이 소스

이 수제 핫 양 고추 냉이 소스는 정말 깔끔한 "증기"가 있으며 삶은 쇠고기 나 미트볼 (아래 레시피)에 매우 맛있습니다.

성분

고추 냉이 껍질을 벗기고

이든 손으로 강판으로 막대를 문지르십시오 (그리고 많은 눈물 * g *)

OR (장치가 사용 가능한 경우) : 더 작은 조각으로 자르고 적합한 푸드 프로세서로 잘게 자르십시오.

중간 냄비에 버터를 데우고 거품이 없지만 갈색이되게하십시오. 덩어리가 형성되기 시작할 때까지 밀가루로 버터에 밀가루를 서서히 털어냅니다. 고기 또는 야채 스톡과 함께 저어주십시오.

그런 다음 우유, 설탕의 좋은 꼬집음 및 강판 양 고추 냉이를 넣고 털로 잘 저어줍니다. 끊임없이 저어 주면서 약 15 분 동안 중불에서 약 불로 끓입니다.

필요한 경우, 크림 (또는 우유) 및 / 또는 블렌더 바를 사용하여 소스의 일관성 / 일관성을 조정할 수 있습니다.

수량은 4-6 명에게 충분하며 남은 음식은 쉽게 얼 수 있습니다.

고기 또는 야채 국물을 가열하십시오 (짧게 끓인 다음 끓으십시오). 롤을 적시는 동안 잘 표현하고 잘게 자릅니다.

파슬리를 잘게 자르고 다진 고기 및 다른 모든 재료와 섞어서 부드럽고 단단한 반죽에 넣으십시오 (빵 부스러기 추가 가능).

그 때부터 작은 만두 (재량에 따라 대략 골프와 테니스 공 사이의 크기) 모양과 끓는 곳 (요리하지 않을 수 있습니다!) 국물과 약 20-25 분 동안 뚜껑이있는 낮은 열에도 그대로 두십시오.

완성 된 미트볼을 따뜻한 양 고추 냉이 소스에 붓고 잠깐 동안 통과시키고 삶은 감자 또는 넓은 버터 국수와 함께 제공하십시오.