할머니 오리 스타일의 청어

녹색 청어는 (알다시피) 신선하고 무염 청어입니다. 해변에서 그들은 여전히 튀겨서 마음의 내용으로 먹지만 국내 전선에서는 종종 멀리 떨어져 있습니다.

우선, 많은 사람들은 파일되지 않은 전체 물고기를 처리하는 것에 대해 "불쾌한"사람들입니다. 반면에, 그들은 피할 수없는 "향수"를 두려워합니다. 반면에, 그것은 평소와 같이 성가신 요리가 아니라 맛있는 요리의 보조물로 간주하는 데 실제로 도움이됩니다.

이것은 보냈습니다 : 작동합니다!

녹색 청어는 일반적으로 AOK 상품으로 제공됩니다 (머리 없음 제외). 그러나, 나는 아마도 기존의 알을 사용했기 때문에 "완전한 생선"을 선호합니다-진미를 볶았습니다!

준비하기

물고기는 필요한만큼 크기가 조절되고 움푹 들어갑니다. 그런 다음 꼬리 뿌리까지 "복부 절개"를 계속 한 다음 엄지 손가락으로 등뼈와 등을 뚫고 머리를 조심스럽게 제거합니다. vorarbeitet.
가능한 적은 고기가 뼈에 남도록 손가락으로 누르십시오. 그런 다음 물고기를 열면 소위 걸레가 생겨 이제는 평소와 같이 구울 수 있습니다. 소금, 밀가루로 바꾼 다음 양쪽 갈색에서 뜨거운 기름을 많이 튀 깁니다.
튀긴 감자와 샐러드 맛. 손이 차가워도 나쁘지 않습니다.
물론 청어를 뼈로 튀길 수 있습니다. 그러나 멋지고 느리기 때문에 내부에서 durchgaren을 사용하면 상당히 두껍습니다!
남은 청어는 신맛을 넣을 수 있습니다. 그러나 나는 먹을 준비가 된 보존 식품이 너무 좋기 때문에 더 이상 그것을하지 않습니다.

일반적인 "Yuck"의견은 가능하다면 스스로에게 물어보십시오. 또한 남획 등의 표시는 미리 알려져 있고 지루합니다.