단계별로 신선한 홍합 테스트
홍합은 여전히 요리 냄비에 들어가기 전에 살아야합니다. 정말 신선한 제품을 사용하더라도 죽은 껍질이 있기 때문에 정렬해야 할 수도 있습니다. 나는 나중에 당신이 당신의 접시에 순수한 즐거움을 가지고 단계별로 보장하는 데 사용할 수있는 가장 중요한 규칙을 작성했습니다.
- 찬물에 홍합을 헹구고 바깥 쪽의 거친 브러시로 철저히 청소하십시오. 홍합은 바다, 해조류 및 홍합의 냄새가 나기 때문에 오히려 즐겁습니다.
- 그들은 불쾌하거나 부패한 냄새가납니다. 깨끗한 껍질이 있다는 표시이기 때문에 조심해야합니다. 그렇다고해서 모두 먹을 수는 없지만 조심스럽게 정리해야합니다. 때때로 홍합이 몇 개만 존재하는데, 이는 손상되어 더 이상 식용 할 수 없으며 훨씬 더 큰 부분은 결점이 없습니다. 그러나 조개가 소변과 같은 암모니아 냄새가 나면 큰 경보가 될 수 있으며 조개를 구입 한 곳으로 가져와 불평해야합니다.
- 따라서 손상된 껍질을 모두 정리하여 버립니다. 그런 다음 열린 조개를 모두 정리하되 버리지 마십시오. 잠시 후 숨을 쉰 후 홍합이 물 밖으로 나옵니다. 그러므로 열린 홍합은 여전히 살면서 먹을 수 있습니다. 우리는 노킹 테스트를하고 조리대에서 여러 번 껍질을 두드립니다. 따로 설정합니다.
- 닫히고 전체로 남은 껍질은 큰 냉수 그릇에 담아 1 ~ 2 시간 동안 머무 릅니다. 껍질이 모래를 흡수하면 이제 격퇴됩니다.
- 노크 테스트의 다른 조개가 닫힐 때까지, 그들은 여전히 살아 있고 우리가 먹을 그릇에 다른 사람들에게옵니다. 그들이 열려있는 경우, 그들은 죽었고 우리는 그들을 버립니다.
- 조리법에 따라 철저한 씻고 물을 뿌린 후 홍합을 만드십시오. 홍합은 살아있는 생물이며 천천히 죽을 자격이 없으므로 항상 끓는 액체에 넣으십시오.
- 요리 후 넓게 열린 모든 홍합 만 먹습니다. 닫힌 일부가 있으면 이미 죽었으므로 먹지 않습니다! 껍질 만 갈라진 껍질은 위험하지 않으며 강제로 열지 않지만 나중에 폐기 할 수 있도록 따로 보관 해 두십시오.
이것은 맛있는 홍합도 순수한 즐거움을 보장합니다. 여기 FM에는 맛있는 레시피가 있습니다. "Mussels Op Rhenish"이후 사진에서 홍합을 준비했습니다. 시도해 볼 가치가 있으므로 식욕을 돋우십시오!
